Ингредиенты:
Мука - 400 гр
Молоко - 150 гр
Дрожжи - 30 гр
Сахар - 60 гр
Сливочное масло - 100 гр
Яйцо - 2 шт
Изюм - 50 гр
Орех или миндаль - 50 гр
Соль - 0,5 ч.л.
Ванилин
Приготовление:
Развести дрожжи в теплом молоке, прибавить соль и всыпав муку замесить тесто, скатав его в шар, верх надрезать по радиусу, опустить тесто в кастрюлю с теплой водой, накрыть крышкой и поставить на теплое место для подъема. Отдельно яйцо стереть до бела с сахаром и ванилином, добавить размягченное сливочное масло и все вместе растереть до пышности. Когда тесто увеличится в объеме примерно в два раза , вынуть его из воды и переложить в другую посуду. Потом прибавить яйца стертые с сахаром и маслом, изюм и при желании очищенные орехи и миндаль и хорошо перемешать. Тесто переложить в форму, накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Как только тесто поднимется и заполнит форму , поставить кекс для выпечки в духовку на 30-50 мин. Готовый кекс вынуть из формы, обсыпать сахарной пудрой и положить на блюдо с бумажной салфеткой .