Привет! Сегодня речь пойдёт о событиях, сотрясающих кофейный мир (и мой мир тоже).
В частности меня это касается по той простой причине, что я планировала каждый день уделять время Яндекс.Дзену, писать статьи, нести знания в массы, так как мне есть что сказать. Но, случились они. Чемпионаты.
В любой сфере есть мероприятия, где лучшие из лучших, так сказать, меряются достоинствами: конкурсы, конференции, соревнования, чемпионаты. В кофе как ни странно есть целый перечень таких мероприятий, и называются они гордо – чемпионаты бариста. Они делятся по сферам и строго регламентированы. Самый серьёзный – классика. За 15 минут нужно рассказать о выбранном кофе, представить эспрессо, молочный напиток и авторский коктейль на основе этого кофе. Оценивается ВСЁ: от вкуса напитка до уверенности участника. К этому чемпионату готовятся не один месяц, и выигрывают только если действительно есть, что сказать, если есть идея, которой нужно поделиться со всем миром. Ну и если не залажал. Так же есть чемпионаты по рисованию молоком, завариванию чёрного кофе, по ароматике, миксологии, есть чемпионат по кофе и алкоголю.
Чемпионаты были придуманы в конце 90-х – начале 2000-х. Они появились по многим причинам: нужен был скачок в качестве кофе, требовалось повысить значимость профессии бариста, мотивировать бариста к развитию профессиональных навыков, привлечь внимание всего мира. Достигнуты ли эти цели? Не все, это точно.
Скажу вот что: чемпионаты – это всегда большой скачок в личном развитии. Благодаря горящему заднему месту и боязни опозориться скиллы прокачиваются максимально быстро и максимально эффективно. Чемпионаты объединяют нас, кофейников, собирают нашу большую тусовку в одном месте. А ещё определяют тенденции развития индустрии, проще говоря, задают тренд. Плохо только то, что при подготовке не остаётся времени ни на что. Но оно того стоит.
К чему я это всё, а к тому, что 19-21 апреля в Москве будет проходить Moscow Coffee Festival, в рамках которого и проходят некоторые чемпионаты. А ещё выставка, маркет, мастер-классы и лекции, много кофейка нахаляву и за бесценок. Собственно мы с командой нашей кофейни выступаем на одном из самых интересных и зрелищных чемпионатов – Russian Coffee Cup – чемпионат между кофейнями, главный приз – кофейная поездка мечты. В Бразилию, к примеру, или в Коста-Рику. Неплохо, правда?
Такие мероприятия обычно бесплатны для посетителей (если только это не выставка «ПИР»). Поэтому для общего развития, поглазеть сходить можно, я считаю. Ходите на кофейные мероприятия, смотрите чемпионаты, просвещайтесь, пейте осознанно и открывайтесь новому!