Моя свекровь, Зоя Федоровна, принципиально не покупает алкоголь в магазине. Единственное, что она приобретает - шампанское для встречи нового года. " Все остальное - баловство. Я брагу поставлю, выгоню натурпродукт, а там уже можно и ликерчик сделать, и настойки настоять, и винцо сквасить", - говорит она.
Зоя Федоровна - опытная самогонщица ( не побоюсь этого слова). Вчера она передавала, цитирую: " Незаменимый для безбедной жизни навык" - приготовление браги для самогона ( ну вы знаете : в деревне часто друг другу помогают. Не угостив, не отпустишь человека. Кроме того, есть "профессиональные помогальщики". Например, дальний родственник, который работает от случая к случаю, но помогать приходить регулярно. До начала труда просить налить: " Федоровна твою бы стопочку, душу подлечить". Душа у него нежная, в лечении нуждается регулярно. Особенно, после "вчерашних" обильных возлияний у других дальних родственников).
В первую очередь она достала из чулана 20 - литровую кастрюлю и 40 литровую флягу.
Флягу тщательно помыла и поставила рядом с печкой ( ее не постоянно топят, только если хотят приготовить суп по деревенски или еще что "фирменное"). Налила туда 10 литров профильтрованной колодезной воды ( приходится это делать так как вода приобрела желтоватый оттенок. Планируется в ближайшем будущем сделать скважину).
Еще 10 литров профильтрованной воды налила в кастрюлю и поставила ее на огонь. Когда вода вскипела, засыпала туда 5 кг сахара. Растворила, помешивая, снова довела до кипения и добавила туда 30 грамм лимонной кислоты. Кипятила на медленном огне около часа ( все это время надо было помешивать, поглядывать. Это доверила мне). Затем выключила и добавила туда воду ( вместо выкипевшей).
Через некоторое время, когда сироп остыл ( свекровь проверила мизинцем), добавила в него дрожжи ( 3 шт - 300 грамм) и велела размешивать, пока не растворятся.
Вода во фляге ( она была открыта) за это время достигла комнатной температуры (это очень важно, что дрожжи "не впали в ступор").
Далее плотно закрыла флягу, укутала ее старым байковым одеялом.
- Ну вот, теперь дело сделано. Недельки через будем варить самогон, - сообщила она.
Буду рада видеть вас в числе подписчиков! Живу в деревне, пытаюсь копеечку заработать