Блюдо родом из Исландии, потомки викингов обожают его. Представляет оно из себя перегнившее мясо гренландской полярной либо гигантской акулы.
Приготовляют следующим образом: куски мяса закапывают в землю на 6-8 недель, затем сушат в хорошо проветриваемом помещении около 4 месяцев, после срезают гнилую корочку, остаётся лишь жёлтая масса, которая и называется хаукарль. Если не приготовить правильно, то можно умереть от отравления аммиаком и другими веществами, а всё потому, что данные акулы не умеют выводить из организма мочу традиционным способом. В настоящее время это деликатесное блюдо, которое не каждый может вкусить. А Вы рискнули бы попробовать?
Блюдо родом из Исландии, потомки викингов обожают его. Представляет оно из себя перегнившее мясо гренландской полярной либо гигантской акулы.
Приготовляют следующим образом: куски мяса закапывают в землю на 6-8 недель, затем сушат в хорошо проветриваемом помещении около 4 месяцев, после срезают гнилую корочку, остаётся лишь жёлтая масса, которая и называется хаукарль.
Если не приготовить правильно, то можно умереть от отравления аммиаком и другими веществами, а всё потому, что данные акулы не умеют выводить из организма мочу традиционным способом.
В настоящее время это деликатесное блюдо, которое не каждый может вкусить. А Вы рискнули бы попробовать?