Найти тему
Экономно и полезно

Сгущенка из "Черного списка" Росконтроля

Оглавление
Рис: Полки магазина "Лента". Источник: Личное фото автора.
Рис: Полки магазина "Лента". Источник: Личное фото автора.

Сгущенное молоко - один из любимых продуктов моего детства. Одно из вкуснейших блюд: белый хлеб, намазанный сгущенкой. Помните этот вкус?

Мои дети тоже любят сгущенку, в особенности с блинчиками и оладушками, твороженной запеканкой. Сколько сейчас видов сгущенного молока! Различной жирности, упаковки, как разобраться в качестве этих продуктов?

Да, и главный вопрос: насколько современное сгущенное молоко безопасно? Можно ли его давать детками?

Давайте вместе разберемся. Поможет нам в этом исследование Росконтроля.

Справка: Росконтроль - негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг. В систему входят исследовательские лаборатории и научные институты Р.Ф.

Молоко сгущенное с сахаром "Главпродукт", степень нарушения средняя

Рис: Сгущенка "Главпродукт". Коллаж подготовлен автором.
Рис: Сгущенка "Главпродукт". Коллаж подготовлен автором.

Причины включения в черный список:

1) Недостоверность в маркировке: фактическая массовая доля жира в 5 раз меньше и белка в 2 раза меньше, чем заявлено на банке.

2) Выявлено наличие в большом количестве фосфата, не указанного в маркировке.

3) Не соответствует заявленному на этикетке ГОСТу по содержанию жира, сахарозы и группе чистоты.

4) Использование сухой молочной сыворотки вместо сгущенного цельного молока.

Вывод: Молоко сгущенное с сахаром "Главпродукт" не соответствует наименованию "цельное сгущенное молоко с сахаром".

Молоко сгущенное с сахаром "Молочная страна" , степень нарушения средняя

Рис: Сгущенка "Молочная страна". Коллаж подготовлен автором.
Рис: Сгущенка "Молочная страна". Коллаж подготовлен автором.

Причины включения в черный список:

1) Доля жира на 12 % ниже, чем указано в маркировке.

2) Наличие фосфата, который не заявлен в составе

3) Не соответствует ГОСТу по содержанию жира, сахарозы и группе чистоты.

Вывод: Молоко сгущенное с сахаром "Молочная страна" по содержанию жира не соответствует наименованию "цельное сгущенное молоко с сахаром".

Молоко сгущенное с сахаром "Любимая классика" , степень нарушения средняя

Рис: Сгущенка "Любимая классика". Коллаж подготовлен автором.
Рис: Сгущенка "Любимая классика". Коллаж подготовлен автором.

Причины включения в черный список:

1) Несоответствие массовой доле сухих веществ молока и массовой доле молочного белка в СОМО критериями технического регламента ТР ТС 033/2013 п,

2) Высокое содержание фосфатов,

3) Не соответствует ГОСТ 31688-2012 по органолептическим и физико-химическим показателям.

Вывод: Молоко сгущенное с сахаром "Любимая классика" не соответствует критериям молока сгущенного с сахаром.

Для справки: фосфаты натрия - используют в изготовлении колбасы, сгущенки, сыра для создания однородности и как разрыхлитель для массы. В целом фосфаты как соли-стабилизаторы, могут присутствовать в молочных продуктах (согласно Приложению 15 к ТРТС029/20112 для стерилизованного продукта) НО! Фосфаты нельзя потреблять бесконтрольно! Это приводит к вымыванию кальция в организме человека, тем более ребенка, приводит к серьезным проблемам со здоровьем человека. Потребителю необходимо знать, о том сколько и есть ли в продукте ФОСФАТ, т е производитель должен указывать, иное - является грубым нарушением.

Всем желаю здоровья! Надеюсь статья была Вам полезна!

Если вам статья понравилась - подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и пишите комментарии.