Я уверена, что многие из вас, дорогие читатели, любят ароматный и невероятно вкусный болгарский перец с начинкой из фарша! Я угадала? Так вот, я тоже его люблю. Но готовлю не так часто, как хотелось бы. Предлагаю вам ознакомиться с отличным рецептом приготовления этого блюда.
Итак, начинаем готовить!
Ингредиенты:
- перец болгарский - 10 шт.;
- фарш мясной (свинину, говядину или 50/50) - 400 г;
- рис (отваренный до полуготовности) - 0,5 ст.;
- лук - 2 шт.;
- морковь - 2 шт.;
- соль - 1 ст. л. (без горки);
- смесь перцев - 2 щепотки;
- томатная паста - 2 ст. л.;
- приправа для мяса - по желанию;
- растительное масло - 50 мл;
- вода - 0,5 л.
Пошаговое приготовление
1. Сначала моем болгарский перец и очищаем его от плодоножки с семенами. Для этого нужно аккуратно срезать верхушку и ножом вычистить внутреннюю поверхность.
2. Лук очищаем, нарезаем и слегка обжариваем на растительном масле.
3. Морковку тщательно моем и трем на средней терке. Добавляем к луку. Немного обжариваем овощи на небольшом огне.
4. Теперь делаем начинку. Для этого берем необходимое количество мясного фарша, кладем его в глубокую миску. Можно использовать любой продукт, какой по душе именно вам!
5. Добавляем к фаршу рис, предварительно отваренный до полуготовности.
6. Всыпаем перец, специи и половину соли.
7. По желанию добавляем в начинку 1-2 столовых ложки зажарки. Мне кажется, что так вкуснее. Но вы поступайте, как хотите.
8. Перемешиваем смесь для фарширования. Закладываем в перцы.
9. Кладем подготовленные перцы в глубокий сотейник и заливаем водой.
10. Добавляем зажарку и томатную пасту, всыпаем оставшуюся соль.
11. Тушим на медленном огне под крышкой около 1 часа.
Приятного аппетита!