Если в холодильнике отсутствует хоть какая-то колбаса в нашей семье постепенно назревает бунт. Но после рейтингов, которые я пересмотрела, доверия к этому продукту у меня совсем нет.
Поэтому было решено приобрести наконец загадочный девайс под названием – ветчинница. Долго не выбирала, купила той же марки что и мультиварка. Потому как в теории они должны совмещаться.
Можно, конечно, и обычную кастрюлю приспособить. Но мультиварка все-таки удобнее. В ней точно ничего не выкипит и не сгорит.
Полевые испытания покупки были назначены на выходной день. На первый раз решили особо не выпендриваться. и выбрали рецепт попроще – докторскую домашнюю колбасу.
В рецепт я внесла собственное представление о правильной колбасе, заменив говядину на курятину, добавив специй и убрав мускатный орех. Я его просто не люблю.
Для начала сделала фарш, перемолов кусочки филе в блендере.
Затем добавила яйцо, сухое молоко, соль и смесь трав.
Уложила всю эту красоту в ветчинницу и отправила в мультиварку. Программа СУП, время 1:30 мин.
После финального сигнала осталось только достать этот агрегат, подождать пока все остынет. Затем убрать готовую колбасу в холодильник на три часа. А вот только после этого можно есть.
Впечатления
Мне понравилось. И то, что получилось и то, как это все готовилось. Хотя сначала было непонятно, чем этот вот кусок трубы с двумя крышечками и пружинками хорош.
Единственное – пружины. Для меня они оказались слишком жесткими, пришлось звать на помощь грубую мужскую силу. А силе пришлось отвлекаться от любимой компьютерной игрушки и по этому поводу она была не очень довольна.
Но в целом, если вы любитель колбасы, а магазинный продукт не вызывает у вас доверия, то это вполне решение проблемы.
Кстати и в плане финансов вы будете в выигрыше.
Мы подсчитали ради интереса.
Курица 500 гр. – 65 руб.
Свинина 500 гр. – 163 руб.
Куриное яйцо – 8 руб.
Сухое молоко 25 гр. – 17 руб.
Специи, соль – примерно 20 руб.
Итого, килограмм готовой колбасы – 273 руб.
Я не учла тут расход воды и электроэнергии. Но современные мультиварки мотают не так уж и много, а воды вам понадобится 2 литра. Так что на итоговую стоимость это вряд ли сильно повлияет.
Что же касается расхода вашего личного времени, то его стоимость тоже может разниться. Поэтому эту цифру прибавляйте самостоятельно.
Но на мой взгляд, даже если дотошно подсчитать все расходы до копеечки, то все равно вы окажетесь в выигрыше.
Ведь в итоге получите продукт, в котором точно будет мясо и не будет добавок, таких как нитрит натрия и многочисленные фосфаты. Так что в планах у меня освоить еще и домашнее производство сосисок и сарделек.
На заметку:
· Специи можно добавлять любые, какие вам нравятся.
· В оригинальном рецепте был мускатный орех – 6 гр.
· При желании можно добавить свежие, мелко нарезанные овощи. Например, болгарский перец или морковь и даже оливки.
· Фарш выбирайте по своему вкусу. Сочетание курицы и индейки или говядины и свинины тоже будет весьма аппетитным.
· Если вы хотите, чтобы колбаса была больше похожа на магазинную, фарш нужно перемолоть несколько раз. Тогда он станет более однородным.
Что вы думаете про домашнюю колбасу? Не забудьте написать свои впечатления и мнения. А если еще и рецептом поделитесь, то карма у вас совершенно точно станет лучше!