Нежное и ароматное лимонное печенье!
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 10
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Oetker - 1.5 ч. л.
Ароматизатор "Ванилин-интенсив" Dr.Oetker - 1 ч. л.
Сливочное масло - 220 г
Пшеничная мука - 330 г
Сахар - 200 г
Желток куриный - 3 шт.
Лимон - 2 шт.
Соль - 1 щепотка
Способ приготовления
1. Соединяем просеянную пшеничную муку, разрыхлитель и соль в отдельной емкости. Все хорошо перемешиваем.Сливочное масло комнатной температуры соединяем с сахаром и растираем до белого цвета.
2. В масляную смесь добавляем три желтка, ароматизатор, цедру с двух лимонов и 1,5 ст. л. лимонного сока.Перемешиваем масляную смесь до однородного состояния.
3. Добавляем в тесто сухие ингредиенты: муку с разрыхлителем и солью. Перемешиваем тесто лопаткой.Тесто должно быть мягким, но не слишком липким.
4. Из теста скатать шарик размером с грецкий орех и слегка приплюснуть его.Окунуть шарик-лепешку в сахар.Сахар должен покрывать будущее печенье сверху и по бокам, а низ должен оставаться чистым.
5. На противень застеленный пергаментом выкладываем будущее печенье.Отправляем печенье в разогретую до 180ºС духовку и выпекаем в течение 15-18 минут до появления трещинок.
6. Готовое печенье оставить на противне на 15 минут для остывания, духовку при этом лучше открыть.Температурный режим и время приготовления могут быть иными в зависимости от особенностей вашей духовки.