В некоторых регионах уже во всю весна, а где-то еще не растаял снег, но весны всё хочется больше. У нас на полках уже появилась ранний картофель. Это ли не повод сделать вкусный, сливочный суп с курицей? Такой супчик отличная помощь если настигла простуда или на утро после праздников.
Для кастрюли такого супа понадобится:
- куриная грудка 3 штуки. На момент фотографии она уже варилась и увы не попала в кадр
- 1 средняя морковь. У меня оказалась слишком большая, так что я использовала только половину
- 5 картофелин. у меня была ранняя.
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 200 грамм плавленого сыра
- специи по вкусу
Самым первым делом ставим куриную грудку варится. У меня было 3 грудки, я разрезала их пополам и опустила в кастрюлю, в которой было 2 литра воды. Когда вода закипела и я собрала всю пену, я посолила воду, добавила молотый перец и 3 лавровых листа. Варилась у меня грудка минут 20 до готовности.
В это время нарезаем лук на кубики, мелко шинкуем чеснок, натираем морковь на тёрке, картофель режим кубиками.
Картофель добавлять не стоит если вы соблюдаете кето, немного моркови не страшно. Я делала суп для простуженного мужа так что картофель я добавила.
Обжариваем на сливочном масле лук, чеснок и морковь.
Когда грудка будет готова, достаём её из кастрюли и закидываем в бульон картофель, варим минут 7, затем добавляем нашу зажарку и продолжаем варить около 10 минут. В конце добавляем порезанную на кусочки курицу и плавленый сыр. Сыр нужно брать не дешевый, иначе он у вас плохо будет растворятся. Если он у вас в твердом виде, то его тоже нужно порезать на кусочки. Ждем растворения сыра и затем выключаем огонь и накрываем крышкой, даем постоять 5 минут.
Для любителей супов-пюре его можно пюрировать погружным блендером, на вкус получается изумительно.
Перед подачей посыпать зеленью, у меня был зеленый лук, так же можно добавить гренки особенно если сделали суп-пюре.
Наш сливочный суп готов, приятного аппетита!
Если вам понравился мой рецепт поставьте лайк и подпишитесь на канал