Когда хочется совместить в одном блюде сытность мяса и свежесть овощей с пикантностью соуса, приготовьте мясо с огурцом по - тайски. Рецепт приготовления очень прост, а вкус необычен и, вполне возможно, что это блюдо станет любимым в вашей семье, как стало в моей.
Нам понадобится мякоть мяса – свинины или говядины.
Огурец два-три зубчика чеснока, соевый соус, подсолнечное масло.
На 4 порции я взяла четыреста граммов свинины, один крупный огурец и два крупных зубчиков чеснока.
Мясо режем тонкими полосками. Легче так нарезать, если мясо слегка подмороженное.
Разогреваем в сковороде подсолнечное масло и добавляем мясо. Не солим! Только перчим черным перцем. Закрываем крышкой, оставляем на маленьком огне, тушим минут 20. Говядину лучше тушить дольше, чтобы она стала мягкая.
Тем временем начинаем заниматься огурцом. Понадобится миска и терка для корейской моркови.
Огурец натираем в миску на это терке.
Чеснок пропускаем через чеснокодавилку или просто очень мелко режем. Добавляем в тертые огурцы, хорошенько перемешиваем.
Этот огурец у нас зимний, не с нашей садовой грядки, как летом, поэтому в нем много жидкости. Но жидкость эту ни в коем случае не выливаем, она прекрасно соединится с соком жареного мяса.
Когда мясо практически готово добавляем к нему в сковороду соевый соус. Перемешиваем, снова закрываем крышкой, тушим еще минут 5.
Осталось только добавить к мясу тертые огурцы.
Аккуратно выкладываем огурцы в сковороду, быстро перемешиваем и сразу выключаем плиту. Прикрываем блюдо крышкой на несколько минут.
Все готово!
Аромат от этого блюда разносится по всему дому: аромат свежего огурца с чесноком, чуть припущенных в сковороде с мясом в соевом соусе.
Это блюдо можно приготовить и из куриного филе.
А если хотите добавить остроты и пикантности, используйте имбирь. Его тоже измельчите, но добавьте к мясу минут за 5 до его готовности.
Я еще иногда добавляю в это блюдо острую корейскую морковку. Получается тоже очень вкусно и очень ярко.
Экспериментируйте, изобретайте, готовьте с любовью.
Оцените мой рецепт, мне важно ваше мнение!
Подписывайтесь на канал, знакомьтесь с другими рецептами приготовления различных блюд.
Например, как приготовить рыбу зубатку.
