Выращиваем шнитт-лук на даче и дома

Шнитт-лук – уникальное многолетнее растение. Он неприхотлив в уходе, комфортно себя чувствует даже в условиях Крайнего Севера, дает урожайную зелень, а в естественных местах произрастания образует заросли довольно значительных размеров – до нескольких гектаров. Шнитт-лук давно и хорошо известен и под другими именами: скорода, резанец, сибулет. Ценится как самый ранний овощ из всех дикорастущих луков.

Описание шнитт-лука

Резанец имеет мелкие луковицы, зато сильно ветвится, образуя длинные (до 0,5 м) многочисленные побеги, поэтому и выращивается, прежде всего, на зелень.

• По сравнению с другими видами лука, у шнитта гораздо быстрее отрастают срезанные листья.
• Луковица в пищу не употребляется.
• В саду шнитт-лук отпугивает неприятных вредителей (типа луковой мухи).
• Как медонос, цветущий лук активно привлекает на свою грядку пчел.

А как шнитт-лук весной цветет – глаза радуются!

• Самый обычный салат можно преобразить, украсив его 3–4 соцветиями.
• Гости всегда с интересом спрашивают: «А эти цветы тоже можно скушать?». Конечно же, можно, ведь соцветие по вкусу – тот же лук.

Зато как красиво и оригинально!

Растение шнитт-лук очень декоративно:

• плотный куст с темно-зелеными блестящими листьями и красивыми красно-фиолетовыми соцветиями,
• соцветие у резанца некрупное, но очень красивое: лепестки цветов окрашены в оттенки от бледно-розовых до розово-фиолетовых.

Часто резанец используется для оформления бордюров, альпийских горок, миксбордеров

Фото: шнитт-лук

Полезные свойства шнитт-лука

Лук скорода используют как аппетитное, пряно-вкусовое растение в свежем, засоленном и сушеном виде (в виде порошка посыпают мясные блюда зимой). Из листьев можно приготовить икру (тушат в подсолнечном масле). Вкус свежих листьев приятный, слабоострый, запах слабочесночный. В листьях сравнительно много сахаров, поэтому они отличаются высокими вкусовыми качествами.

У шнитт-лука такая масса достоинств, что всех и не перечесть:

• лекарство «от семи недуг»,
• комплекс витаминов (кроме аскорбиновой кислоты, много витаминов группы В и Е),
• вкусная и полезная зелень для салатов и супов,
• прекрасное профилактическое средство от простуды,
• срезать побеги можно в течение всего теплого периода, начиная с ранней весны и до заморозков,
• зеленые побеги остаются сочными намного дольше, чем зелень репчатого лука.

Польза шнитт-лука для здоровья:

• Шнитт-лук отличается исключительным составом минеральных веществ, витаминов, незаменимых аминокислот.
• По сравнению с другими видами лука в нем содержится много марганца, среднее количество железа, калия, магния, меди, цинка и кобальта, но мало натрия.
• Идеален при похудении.
• От своих луковых собратьев резанец позаимствовал сильные антибактериальные и противовирусные свойства, способность улучшать иммунитет и бороться с раковыми клетками.
• Шнитт улучшает работу пищеварительной системы, помогает в лечении синяков и ушибов.

Выращивание шнитт-лука из семян

Самое главное – шнитт-лук неприхотлив. это для людей, любящих выращивать на своем огороде овощи и в то же время работающих, далеко не «последнее дело». Посадил рассадой (что предпочтительнее) или семенами 1 раз – и достаточно на несколько лет.

• На одном месте шнитт можно выращивать 5-6 лет.
• Шнитт-лук выращивают в многолетней культуре и размещают на хорошо увлажненных участках, где зимой накапливается снег.
• Только зимой важно не перекопать его случайно, хотя часто даже из-под снега выглядывают тоненькие, острые стрелочки лука.

Можно высаживать шнитт-лук еще и по краям грядок. За счет своих бактерицидных свойств он приносит двойную пользу:

• отпугивает вредителей,
• спасает морковь от морковной мухи,
• капусту защищает от капустной белянки.

Сроки посева семян в открытый грунт

При ранних сроках посева (в первой половине мая) наблюдается более высокая урожайность зеленых листьев

• Приступать к посеву семян весной можно уже 10 — 15 мая.
• Расстояния между рядами нужно оставлять широкие: минимум 45 см, но лучше не меньше 60 см, особенно если резанец будет у вас расти несколько лет.
• В год посева семенами растения развиваются очень медленно – всходы появляются только через 24 - 42 дня.

Первую срезку проводят уже весной на второй год в третьей декаде мая

На второй год шнитт отрастает в зависимости от погодных условий с 10 апреля до 5 мая, а уже в первой половине июня начинается образование стрелок.

• В первые 10-15 дней до начала раскрытия обертки, стрелки негрубые, мелкие, и их вместе с листьями можно использовать в пищу.
• Первую срезку листьев можно проводить 20-28 мая.
• Срезать листья в течение вегетации можно до 4-х раз.

Посадка шнитт-лука побегами

Шнитт-лук можно не только высевать семенами, но и высаживать 2-3-летние маточные кусты — делением куста.

• Размножение побегами также лучше проводить весной, но можно в середине августа (не позже 15 - 20 августа).
• Маточные кусты делят на части по 2-3 побега в каждой, корни и листья укорачивают на 1/2—1/3 длины.
• Высаживают в хорошо политые бороздки глубиной 6 - 8 см на расстоянии 10 см друг от друга.

Фото: зелень шнитт-лука

Уход за шнитт-луком

Уход самый простой: полив и рыхление междурядий, чтобы не образовывалось почвенной корки. Урожайность двухлетней культуры почти в 2 раза выше, чем при уборке лука целиком в первый год посадки.

• Очень хорошо шнитт отрастает под временным пленочным укрытием: оно ускоряет получение урожая на 10-15 дней.
• Садоводы стараются как можно меньше пользоваться «химией». Для профилактики болезней 1 раз в 2 недели лук можно посыпать золой.
• Подкормка может быть самая обычная, как и для остальных овощей: золой (1 стакан на 10 л воды), или перебродившим куриным пометом (1 стакан на 10 л воды).

Срезка шнитт-лука на зелень

Значимым этапом ухода является правильная и своевременная срезка.

• Первую срезку необходимо провести как можно раньше, 20-25 мая на второй год жизни, до появления стрелок.
• После срезки междурядья прорыхлить, полить.
• После цветения и сбора семян, в конце июля, необходимо вновь срезать листья.
• Затем до осенних холодов вырастут новые молодые листья, которые можно использовать в пищу.

Как правильно срезать и хранить шнитт-лук

Если вы хотите как можно дольше сохранить срезанные листья свежими, рекомендуется соблюдать правильную технологию срезки и хранения.

• Срезать листья необходимо в утренние часы, после высыхания росы.
• При достижении средней длины зеленых листовых пластинок 20- 25 см, берут левой рукой пучок листьев на высоте 10 см от земли и срезают на высоте 6 см. При этом мелкие листья из пучка выпадут.
• Листья сразу нужно уложить в полиэтиленовый пакет размером 46 на 24,5 см объемом 0,5 кг.
• Пакеты с луком после расфасовки помещают в прохладное место при температуре не выше 15°C на 1-2 часа.
• После охлаждения пакеты заклеивают или плотно запечатывают.

Срезанные листья не должны находиться на холоде более 2 часов.

Хранят срезки в холодильниках при температуре около 0°C без резких перепадов температуры – так лук сохранит свежий цвет и вкус в течение 20 дней

Выращивание шнитт-лука зимой на зелень

В зимнее время зелень шнитта можно вырастить путем выгонки в теплицах или в домашних условиях, посадив 2-4-летние кусты в ящики или горшки.

• Посадочный материал выкапывают перед заморозками, ставят в ящики с комом земли.
• Хранят под навесом в промерзшем виде, но укрывают пленкой, чтобы он не высыхал.
• Посадку производят кочками, устанавливая их вплотную друг к другу.
• При выгонке первые 10 дней необходима температура 20 – 22 °C, затем – 14 - 16°C.
• Через 30 - 35 дней делают срезку листьев.

Зеленая масса в 1,5 - 2 раза превышает исходную. Возможны две срезки.

Шнитт-лук на зелень в горшке

• При горшочной культуре дернинки 3-4-летних растений в июле высаживают в гончарные горшки, оставляя рядом с грядками (в открытом грунте), поливают.
• Перед наступлением заморозков горшки с луком заносят в комнату.
• По мере отрастания листьев срезают в течение всей зимы.

Читайте дополнительно о том, как вырастить другие виды многолетнего лука: лук-слизун, лук-батун, лук душистый.

Еще больше статей читайте на нашем сайте "Антонов Сад.ру"

А так-же в нашей группе В контакте.