Во время поста питаться можно разнообразно и вкусно. В этом я убедилась, побывав в гостях у подруги, которая каждый год постится всей семьей.
Таких вкусных котлет без мяса я никогда не пробовала! Ароматные, нежные и с ярким вкусом — да я готова есть их весь год вместо мясных!
И вот что странно — вкус у них такой, будто в фарш добавлено небольшое количество мяса. Не знаю, как достигается такой эффект, но рецепт я сразу умыкнула в заветную тетрадку и подсадила на это блюдо всю семью.
Продукты для постных котлет, притворяющихся мясными:
· 700 г белокочанной капусты;
· 2 луковицы;
· 1 маленькая морковка;
· 2 зубчика чеснока;
· 100 г манной крупы;
· 350 мл воды;
· растительное масло для обжаривания котлет и лука;
· сухая зелень, чёрный перец и соль по вкусу.
Как я готовлю постные котлеты:
1. Капусту шинкую, обминаю руками до мягкости и бросаю в кипяток. Натираю на самой мелкой тёрке морковь и бросаю туда же. Варю 5 минут, а затем всыпаю тонкой струйкой манную крупу. Важно: в этот момент всю массу необходимо перемешивать ложкой, чтобы манка равномерно сварилась. Проварить ещё 5 минут и оставить остывать.
2. Лук мелко режу и обжариваю до мягкости и прозрачности. Добавляю пропущенный через чеснокодавилку чеснок и обжариваю ещё 2-3 минуты.
3. Смешиваю овощи, сваренные с манной крупой, с луково-чесночной зажаркой. Добавляю специи и сухую зелень. Тщательно вымешиваю до однородности. Масса должна быть похожа на фарш.
4. Разогреваю на сковороде масло и обжариваю с двух сторон продолговатые котлетки до румяной корочки.
Котлеты очень вкусные, хоть и без мяса. Благодаря специям и обжаренному луку вкус действительно напоминает мясное блюдо.
В общем, я рецепт с радостью внесла в копилочку. А из чего вы готовите постные котлеты? Поделитесь в комментариях, плиз.
Если понравился рецепт, то поддержите канал — поставьте лайк! Завтра выложу очень вкусный картофельный салат из 3 ингредиентов ТУТ
Подписывайтесь на канал домашней кулинарии — будем вспоминать забытые вкусности и придумывать новые!