Наверняка большинство знают, что сушёные фрукты являются крайне полезным продуктом. Они обладают витаминами группы А, В 1, В 2, В 3, В5 и В 6, а также содержат пектин, клетчатку и такие минеральные элементы, как кальций, магний, калий, фосфор, натрий и т. д. Кроме того, содержание белка в этом продукте, массой 100г, находится в пределах от 1,5 до 5 г. Однако нужно сказать, что во время процесса высушивания сухофрукты теряют значительную долю витамина С.
Сушёные фрукты могут составить отличную альтернативу свежим фруктам зимой, в период холодов. Также сухофрукты можно с уверенностью назвать продуктом очень питательным. Недаром в древности странники брали сухофрукты с собой в долгие и знойные путешествия. Натуральные углеводы глюкоза и фруктоза придают сладкий вкус продукту. Сухофрукты сочетают с любыми блюдами: кашами, салатами, десертами. Из них варят компоты и различные напитки, полезные для иммунитета.
Одним из самых известных сухофруктов является курага. Купить её в нашей стране нетрудно. Она продаётся в магазинах, на рынках. Курага — это части абрикоса, которые высушивают без косточки. Главная значимость кураги состоит в том, что несмотря на процесс высушивания существенная часть микроэлементов и витаминов всё-таки сохраняется. Сушёные части абрикоса содержат много органических кислот, калия, витамина В5, фосфора, каротина, железа, кальция, кобальта, меди, витамина А.
В целом потребление в пищу кураги благотворно сказывается на нашем организме. Так, она полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечных заболеваниях. Специалисты рекомендуют употреблять её в пищу при гипертонии, заболеваниях сердца и сосудов. Людям, страдающим гиповитаминозом, заболеваниями щитовидной железы, также нужно включить курагу в свой рацион. Курага не будет лишней для людей, имеющих почечные заболевания. Также этот сушёный фрукт используют как мочегонное средство с умеренным действием. Многие производители гомеопатической продукции добавляют курагу в свои лекарства. Говоря снова о наличии калия в кураге, нужно отметить, что этот элемент очень важен для здоровья. В частности, нормализует давление, помогает в работе сердца, избавляет от судорог в мышцах. И самым интересным является то, что в свежих абрикосах количество калия в пять раз меньше, нежели в кураге.
Всем известно, что каротин полезен для зрения. Он также содержится в кураге, поэтому она полезна для зрения. Есть мнение, что курага увеличивает жизнь. Принимать в пищу её лучше с семи утра и до четырёх часов дня.
Курагу можно назвать продуктом, полезным для здоровья, поэтому её можно давать даже детям, как альтернативу вредным сладостям.
Несмотря на все полезные свойства этого продукта, нужно в умеренных количествах добавлять её в рацион. Масса съедаемой за день кураги для взрослого человека колеблется от 80 до 100 г. Слишком большое потребление этого сушёного фрукта может вызвать расстройство желудка, тем более в сочетании с жирными продуктами, однако для человека, страдающего от запоров это только плюс. С большой осторожностью следует относиться к этому продукту, людям, у которых диабет. Им следует её принимать в строго в определённом количестве, предварительно проконсультировавшись у врача. Следует сказать, что чрезмерное употребление кураги в пищу может привести к противоположному состоянию.
Часто можно встретить красивую, ярко-оранжевую курагу, привлекательную на вид. Возможно, что при её заготовке использовали диоксид серы ил Е220. Если долго употреблять этот продукт в пищу (не только курагу, но и любые сухофрукты), то у людей, имеющих аллергию на диоксид серы, будут поражены бронхи, лёгкие, также может быть вызвана астма и аллергия. Однако в российских магазинах чаще можно встретить турецкую курагу, она темнее, чем обработанная курага и стоит дороже.