300 г куриных крылышек,
2 яйца,
100 г сметаны,
2 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
500 г щавеля,
пучок зелени (лук, петрушка, укроп),
1 лавровый лист,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу,
2 л воды.
Щавелевый суп: рецепт приготовления:
Чтобы щавелевый суп, рецепт которого мы предлагаем, получился более нежным и вкусным, клади в него свежий молоденький щавель.
Картофель и морковь порежь небольшими кубиками. Мелко порежь лук. Перебери, хорошенько промой под проточной водой и тонко порежь щавель. Также помой и измельчи остальную зелень.
Яйца свари вкрутую, остуди и порежь ломтиками.
Из куриных крыльев свари бульон. Достань из него отварные крылья, а в бульон забрось измельченные овощи и вари до готовности картофеля примерно 10-15 минут. Затем добавь щавель, остальную зелень, соль, специи и вари еще 5 минут. При желании верни в щавелевый суп куриное мясо.
Дай щавелевому супу настояться 15-20 минут. Разлей по тарелкам, добавь порезанные яйца, заправь сметаной и укрась свежей зеленью.
Щавелевый суп можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!