Всегда любил манники, твороженники и вообще любые пироги, где есть творог. Всего лишь с 3 попытки я нашел тот рецепт, который удовлетворяет меня по консистенции, вкусу, количеству белков и не требует танцев с бубном на кухне:)
Ингредиенты:
Творог (лучше зернистый 5%) - 500г (605ккал, белки - 86г, жиры - 25г, углеводы - 9г)
Сахар - 80г (318,4ккал, белки - 0г, жиры - 0г, углеводы - 79,8г)
Ванилин - 1 пакетик или 1,5г (4,3ккал, белки - 0г, жиры - 0г, углеводы - 0,2г)
Кефир 0% - 1 стакан или 250мл (75ккал, белки - 7,5г, жиры - 0,3г, углеводы - 9,5г)
Манка (крупа) - 125 г (410ккал, белки - 12,9г, жиры - 1,3г, углеводы - 84,3г)
Разрыхлитель - 1 пакетик или 10г (7,9ккал, белки - 0г, жиры - 0г, углеводы - 2г)
Щепотка соли
Масло для смазывания.
Калорийность подсчитана с учетом веса продуктов.
Итого: общий вес - 967 г., ккал - 1420,6, белки - 106,4г, жиры - 26,6г, углеводы - 184,8г)
1) В первую очередь мы взбиваем яйца, так сказать, основа основ. Я взбиваю 3 минуты.
2) Во вторую очередь, мы добавляем к яйцам соль и сахар и взбиваем по новой, только на этот раз до пышной пены. Пышность пены, которая меня устроила получилась после 4 минут взбивания.
3) После сего действия мы берем творог, кладем к нашим яйцам и немного все это смешиваем, например, ложкой. Если мы пропустим этот шаг и сразу начнем мешать все миксером, то творог, возмущенный таким предвзятым отношением к себе разлетится по стенкам кухни.
4) После легкого помешивания достаем миксер и начинаем перемешивать творог с яйцами. Я мешал 3 минуты.
5) После этого добавляем в получившуюся смесь кефир, ванилин, разрыхлитель и манку. Все тщательно смешиваем, 3 минут должно хватить.
6) Чашу мультиварки смазываем маслом.
7) Всю массу выливаем в чашу. Ставим режим "Выпекание" на 45 минут и устанавливаем температуру на 160 градусов.
8) После приготовления выключаем мультиварку и, не вынимая пирог из чаши, даем ему остыть в течение 20 минут. После этого можно вынимать. Я, как всегда, ставлю остывать на балкон. В зимнее время:)