Потрясающе вкусный десерт из замороженной вишни, фиников и кефира - и никакого сахара!
Если почитаете о пользе фиников - удивитесь, насколько это полезный продукт! Если не есть их тоннами - фигуре совершенно не повредят! Витаминный состав - лучше любых витаминных комплексов из аптеки, минералы, растительные волокна, отсутствие вредного холестерина - сейчас, когда не хватает витаминчиков после долгой зимы - самое оно!
Готовить десерт очень просто и быстро.
Замороженную вишню (200-300 гр, я кладу всё на глаз) выкладываем в кастрюльку, ставим на большой огонь, накрываем крышкой. Как только вишня начинает размораживаться - убавляем огонь до минимума, периодически помешиваем. Когда вишня полностью разморозится, выделит сок и он закипит - выключаем и отставляем в сторону.
Финики (250-300 гр) моем, удаляем косточки, кладем их в блендер, измельчаем. Понемногу подливаем кефир, чтобы получилась смесь, как густая сметана.
Наливаем в кастрюльку молоко (80-100 мл, жирность молока должна быть обязательно не более 1,5 %, а лучше - 0,5 %, жирное молоко не взобьется в пену), кладем в молоко неполную чайную ложку быстрорастворимого желатина, нагреваем, не доводя до кипения. Остужаем до комнатной температуры и взбиваем молоко миксером- оно увеличится в объеме в 2-3 раза.
Вишню выкладываем в дуршлаг, чтобы стёк весь сок. В горячий сок кладем 1,5 чайные ложки быстрорастворимого желатина, перемешиваем, чтобы желатин полностью растворился, остужаем до комнатной температуры. Минутку взбиваем сок миксером. Во взбитое до пышности молоко добавляем смесь фиников с кефиром, сок от вишни, все еще раз взбиваем. Выкладываем наш десерт в креманки, сверху распределяем вишню, аккуратно перемешиваем ложкой не до самого дна, чтоб вишня была вверху. Несколько вишенок кладем сверху - для красоты. Отправляем наши десертики в холодильник - через час можно наслаждаться, вкуснотища!
Подписывайтесь на мой канал, каждый день новые идеи рецептов для правильного здорового питания и для диеты.