Этот рецепт приготовления творога в домашних условиях настолько прост, что с ним справится даже ребёнок.
Для приготовления творога потребуется всего лишь кефир.
Какой вам приобрести жирности кефир решаете вы сами. При желании получить низкокалорийный на выходе продукт, тогда и кефир берёте с меньшей жирностью.
Я, как правило, использую кефир с обычной жирностью, 2,5-3,2%. Беру пакетики по 500 мл, из расчёта 1 пакетик на каждого члена семьи. Конечно можно приобрести пакетики с кефиром объемом и по 1000 мл, но с маленькими пакетами мне работать проще. В общем, когда вы сами попробуете, то решите, что именно для вас лучше. Здесь я даю своё видение процесса превращения кефира в творог.
Итак, что мы делаем:
1. Для начала помещаем кефир в морозилку. Я делаю это сразу по приходу из магазина. Могу положить 2, 4 или более пакетов, он там лежит, «хлеба не просит», зато у вас всегда есть запас исходного продукта для домашнего вкусного творога.
2. После того как кефир замёрз, его можно использовать для приготовления домашнего творога. Для этого берем кастрюлю (желательно не алюминиевую), на неё ставим ситечко (у меня металлическое).
3. Потом достаем из морозилки пакеты с кефиром, моем их под краном тёплой водой.
4. Затем срезаем осторожно пакеты, а замерзший кефир выкладываем на ситечко. Ставим кастрюлю с замерзшим кефиром поближе к теплу. Таким образом, наш кефир будет оттаивать, в итоге на ситечке у нас будет оставаться творог, а что-то типа обрата стечёт вниз в кастрюлю. Процесс этот сами понимаете не быстрый, но необратимый.
5. После того, как кефир полностью оттаял, творог с ситечка перекладываем в плоскую тарелку.
Затем добавляем к нему ещё, что-то на ваш вкус. Я добавляю орехи, семечки, джем из клубники, перемешиваю и подаю к столу.
6. В общем-то, это и всё, угощаемся на здоровье и повторяем этот процесс так часто, насколько в нём есть необходимость.
7. Что касается той жидкости, которая стекла с замерзшего кефира, то её можно использовать для приготовления блинов или какой-то другой выпечки на ваше усмотрение. Может быть, и цветы полить можно, я это не пробовал, возможно, у вас друзья есть какие-то свои рекомендации по этому поводу, поделитесь в комментариях.
Приятного Вам аппетита!
Если Вы ещё не смотрели мою предыдущую статью «Домашние котлеты из хорошего фарша. Очень вкусные, сочные и нежные!», жмите ➽➽➽ сюда!
Читайте друзья мои статьи, оставляйте комментарии, ставьте лайки, делитесь ими в социальных сетях и обязательно подписывайтесь на мой канал в Яндекс Дзен!