Прелестная закуска - лёгкая, свежая, приятная... Очень мне нравится.
Ингредиенты:
зелёный горошек 250 г,
творожный или сливочный сыр 120 г,
лук 1 шт.,
масло растительное 1 ст.л.,
сметана 1 ст.л.,
соль,
белый молотый перец
Приготовление:
Лук очистить и мелко нарезать, после чего спассеровать его на разогретом растительном масле.
Зелёный горошек бланшировать в кипящей подсоленной воде 4 минуты и затем откинуть на дуршлаг.
При помощи блендера измельчить горошек до пюреобразной консистенции. Можно заранее отложить несколько целых горошин для украшения.
Обжаренный лук смешать с творожным сыром и сметаной, затем добавить пюре из горошка.
Приправить по вкусу солью и молотым белым перцем.
Подавать на хлебцах, крекерах, тарталетках, гренках.
Приятного аппетита!