Всем привет!
Я очень люблю готовить и даже в гости хожу с угощениями, которые приготовила сама:) И вот к очередному походу к знакомым муж попросил приготовить блинчики с икрой ( ведь на дворе стояла масленичная неделя) . Просто блинчики - мне показалось скучно и я решила сделать роллы. Мало того, что красная икра радовала глаз своим сочным цветом - ведь ролл получилось большая тарелка, так еще, поверьте, друзья, они получились такие вкусные, что разлетелись в миг!
Итак, приготовим блинчики!
Ингредиенты:
-500 мл. молока;
-2 яйца;
-220 гр. муки;
-1 ст.л. сахара;
-50 гр. растительного масла.
Сначала отделяем белки от желтков.
Взбиваем белки и сахар, но не до твердых пик (Сначала на низкой скорости взбиваем белки пару секунд, увеличиваем до средней и через пару секунд , не прекращая работу миксера всыпаем мелким дождем сахар. Продолжаем взбивать до тех пор, пока от венчика не появятся следы .)
Отдельно смешиваем желтки, половину молока и масло. Постепенно добавляем муку и оставшееся молоко.
Аккуратно соединить белки и желтковую смесь (я это делаю миксером на низкой скорости).
Я пекла блинчики на антипригарной сковороде, совсем не используя масло. Каждый блинчик слегка смазывала сливочным маслом.
Затем брала блинчик, смазывала его сливочным сыром Альметте. Тут вы сами решайте какой слой сливочного сыра вы будете намазывать на блин, тут дело,как говорится, вкуса. Затем скручиваем блинчик и нарезаем роллы (где-то 4 см. в высоту). Укладываем их на сервировочное блюдо и сверху чайной ложкой распределяем икру в отдельности на каждый ролл.
Всем приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал!