Ни для кого не секрет, что правильное хранение продуктов питания позволяет им оставаться свежими на протяжении всего срока годности. И наоборот, если хранить продовольственные запасы с нарушением норм, они могут испортиться уже через пару дней. Рассказываем, как нужно хранить крупы, хлеб, мед, фрукты и овощи.
Сыпучие продукты
В первую очередь надо отметить, что крупы и специи нельзя хранить в холодильнике. Оптимальный вариант – поместить их в герметичные пластиковые или стеклянные емкости, но ни в коем случае не держите их в полиэтиленовых пакетах. При этом в месте, где хранятся крупы и мука, не должно быть слишком влажно, иначе в них может появиться плесень, которая может стать причиной пищевого отравления.
Пшено, овсяные хлопья, манка и перловка должны храниться при температуре не выше +17 градусов, остальные – при температуре не более 20 градусов.
Не забывайте, что овсянка хранится не дольше шести месяцев, а рис и гречку нужно употребить в течение 1,5 лет. Травы хранятся около двух лет, а вот молотые специи – всего четыре месяца.
Фрукты
Цитрусовые необходимо хранить при комнатной температуре – в холодильнике они быстро испортятся. В идеале обернуть каждый фрукт в бумагу и положить в картонную коробку. Точно так же можно хранить бананы, хурму и гранаты. Виноград нужно держать в холодильнике, а вот яблоки и ананасы хорошо хранятся как при низкой, так и при комнатной температуре.
Овощи
В холодильнике однозначно не стоит хранить помидоры – там они быстро потеряют все свои вкусовые свойства. А вот сельдерей и брокколи нужно обязательно положить в холодное место. Картофель хорошо хранится в прохладном вентилируемом помещении, так что класть его в холодильник – не лучшая идея. Огурцы же остаются свежими как в холодильнике, так и в любом другом прохладном месте, но только в течение семи дней. Морковь будет пригодна к употреблению дольше, если поместить ее в холодильник в неочищенном виде.
Хлеб
Хлеб и другие мучные изделия портятся довольно быстро. Поэтому место хранения не должно быть слишком теплым и влажным. Лучше всего использовать хлебницу и ставить ее подальше от окна.
Имейте в виду, что изделия из дрожжевого теста можно хранить лишь в течение трех дней, а хлеб и булочки, выпеченные без дрожжей, – в течение пяти дней.
Мед
Мед обязательно должен храниться при температуре от +5 до +20, и непременно в герметичной стеклянной или деревянной таре. Однако если крышка будет пропускать внутрь влагу, мед может забродить.
По материалам med-advisor.ru.