Этот рецепт родился случайно в сезон слив. С плодами нужно было что-то делать, но ни масла, ни достаточного количества муки дома не оказалось. Рассудив, что урбеч — это как раз мука и масло в одном полезном продукте, я решилась на эксперимент. Результат порадовал и меня, и близких. Очень надеюсь, что вам понравится не меньше!
Сливы в этом рецепте пирога можно заливать тестом или, наоборот, — выкладывать сверху (так даже наряднее). Тогда тонкие надрезы на сливах (как на фото) сделают пирог ещё красивее. По этому же рецепту можно готовить пирог с яблоками, грушами или персиками (фантазируйте смело).
Игредиенты:
- 3 яйца
- 3 ст. л. миндального урбеча
- 3 ст. л. рисовой муки
- 2/3 стакана кокосового молока
- 2/3 стакана миндальной муки
- кленовый сироп или подсластитель по вкусу
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2/3 ч. л. соды
- 6–10 слив, разделённых на половинки
- масло для смазывания формы
Урбеч легко заменить комбинацей миндальной муки и любимого масла в следующей пропорции: 2/3 стакана муки на 1/4 стакана масла.
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Смазать форму нейтральным маслом (например, топлёным или виноградной косточки). Выложить сливы в форму срезом вниз.
- Взбить миксером яйца, постепенно вмешать в тесто остальные ингредиенты. Залить сливы полученной массой.
- Выпекать около часа.
- Остудить до комнатной температуры перед подачей.
Не забывайте про высококачественный миндальный экстракт: без него невозможен характерный миндальный аромат, сколько бы орехов вы ни положили в выпечку.
Есть вопросы? Пишите комментарии, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!