Хорошая альтернатива шашлыку - это свиные стейки. Чтобы приготовить шашлык, нужен мангал или электрошашлычница, или хорошо разжаренные угли от костра. А для приготовления стейка в домашних условиях необходима всего - лишь сковорода- гриль. Если сковороды нет, можно стейки обжарить прямо на решетке, которая есть в каждой духовке, но под решетку нужно поставить противень, куда будет стекать жир.
А сейчас предлагается несколько оригинальных маринадов, которые сделают вкус вашего мяса восхитительным и неповторимым.
Рецепт 1.
Мелконатертая цедра и сок одного лимона.
1 чайная ложка сахара.
1 чайная ложка сушёного базилика.
1/4 чайной ложки черного перца.
100 гр соевого соуса.
100 гр растительного масла.
Рецепт 2.
1 ст ложка меда.
2 ст ложки острого кетчупа.
3 раздавленных зубчика чеснока.
1 чайная ложка паприки.
100 гр соевого соуса.
Рецепт 3.
3 ст ложки зерновой горчицы.
Сок одного апельсина.
1/4 чайной ложки молотой корицы.
Щепотка мускатного ореха.
1 ст ложка растительного масла.
Соль и черный перец по вкусу.
Способ приготовления.
Взять килограмм свиной шеи, нарезать поперек стейки толщиной 2 см. Втереть маринад в стейки, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник место на 2 - 3 часа.
Готовые стейки обжарить на сковороде с двух сторон приблизительно по 3 минуты с каждой стороны. После того, как стейки сняли со сковороды, выложить их на тарелку и накрыть фольгой.