Вино из картофеля.
Возьми тридцать пять фунтов(15 кг) земляных яблок, или картофеля, который бы был величиной в диаметре около дюйма (25,4 мм) Перемой, а потом надо истереть вместе с кожей на таких тёрках, на каких трётся хрен. Между тем вместо трения его на тёрках, можно каким-либо способом истолочь. В затёртую кадку влей ведро (12,3 л) или полтора кипятку и дай стоять столько времени, покуда она остынет, чтобы рука терпеть её с нуждой; потом всыпь в неё истёртый картофель, и прибавь сыромолотого солода кружки две(1 л) и размешав хорошенько дай ещё стоять несколько времени и так остынуть, чтобы вода сделалась тёплой( комнатной температуры). В сие время положи туда пол-кружки хороших пивных дрожжей и ещё раз хорошенько перемешай. Накрыв кадку крышкой, умажь всю накрепко глиной и дай стоять этому затвору в тёплом месте. На другой день начнёт затвор бродить, на третий- усилится брожение, а на четвёртый- опустится и покажутся всюду пузырьки как признаки совершенного скисания. После того влей в куб и гони без замедления.
Как и обещал, выкладываю второе наставление, впереди ещё целых 5 наставлений! Так что скучно точно не будет) Подписывайся на мой канал, если хочешь ещё больше узнать про виноделие и самогоноварение, советы проверенные не одним поколением, а также интересные истории из жизниzen.yandex.ru/id/5c18ed8eee359000aefc5a7b