Идеальный торт "Красный бархат". Рецепт.

Красный бархат – классический американский десерт. Яркое красное тесто скрывает в себе насыщенные шоколадные нотки. Идеальное сочетание с сырным кремом!

Приготовить этот потрясающий торт очень просто, ингредиенты доступные, а вкус изумительный.

Тесто:

Яйца – 3 штуки

Сахар – 130 гр

Мука - 120 гр

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Кефир - 80 мл.

Растительное масло - 60 мл.

Соль – ¼ чайной ложки.

Краситель красный жидкий - 1 ч.л.

• В отдельной посуде соединяем предварительно просеянные сухие ингредиенты (мука, какао, разрыхлитель)
• Взбиваем белки с щепоткой соли на высокой скорости, постепенно добавляя 30 гр сахара.
• Отдельно перетираем желтки с 100 гр сахара.
• Красный краситель добавляем в кефир, хорошо перемешиваем. Постепенно вливаем растительное масло. Данную смесь добавляем с желткам. Вводим сухие ингредиенты и тщательно перемешиваем.
• Аккуратно, в несколько приемов добавляем взбитые белки к основной массе и перемешиваем.
• Тесто выливаем в форму для выпечки. Размер формы 20 см. Данного количества ингредиентов хватает на 2 формы.
• Выпекаем 40 минут при 180 градусах.

Крем:

Творожный сыр -300 гр

Сливочное масло (жирность 82,5%) - 100 гр

Сахарная пудра - 100 гр.

Все ингредиенты смешиваем миксером на высокой скорости до получения однородной текстуры. Крем готов!

Разрезаем коржи на две части.

Собираем торт, смазывая каждый корж кремом. При помощи кондитерского мешка и насадки "закрытая звезда" оформляем торт кремовыми розами. Готово! Радуем любимых и друзей очень вкусным и красивым тортиком.

Этот простой рецепт - настоящая находка для сладкоежек! Попробуйте приготовить, не пожалеете.