Отойду немного от темы острых перцев и затрону тему чеснока, которая мне тожа очень близка. Чесноком мы тоже занимаемся, но пока взяли паузу. Причины я объясню чуть позже.
Вчера возвращались из Московской области к себе в тверскую глушь и по дороге заехали в Магнит около Яропольца прикупить по мелочи. В овощном отделе я нашел молодой китайский чеснок. Цена - 90 рублей за килограмм!!!!! 90 рублей!!!! Да, чеснок совсем молодой и водянистый, но цена! А что произойдет, когда появится иранский чеснок? Куда цены пойдут?
Отвечу на вопрос об опасности китайского чеснока. Китайский чеснок последние 10 лет более безопасный, чем отечественный чеснок. Очень много ходит баек, про то как китайцы выращивают чеснок. Обычно пишут, что его опрыскивают огромным количеством пестицидов и закармливают минеральными удобрениями. Встречался даже с тем, что китайский чеснок это ГМО. В сети встречается огромное количество статей о "китайском способе выращивания чеснока" Встречал очень интересные рассуждения почему китайцы выбривают донышко от корней. А теперь отвечу по порядку.
Китайская система выращивания чеснока.
Не вдаваясь в подробности отмечу только несколько моментов:
- плотность посадки в 4 раза выше, чем у нас
- отсутствуют обработки гербицидами, а у нас 3-5 за сезон (один раз против злаковых, а остальное против двудольных сорняков)
- капельное орошение и внесение удобрений увеличивает урожайность на 30%
- больший процент ручного труда, но оно того стоит.
В итоге, урожайность в Китае чеснока 50-60 тонн с гектара, а у нас только 10-15.
Кстати, по поводу ручного труда. Два года назад общался с коллегой из Херсонской области Украины и он мне сказал, что они отказались от механической посадки, так как ручной труд оказался намного выгоднее. Они платили рабочим в пересчете на рубли 500 рублей за рабочий день. Оказалось намного выгоднее, чем использовать технику, которой нужна соляра.
Является ли китайский чеснок ГМО?
Нет!!! Чеснока ГМО просто нет. Никто не занимался этим и никому это не нужно. Китайцы выращивают азиатский подтип чеснока, который отличается высокой скороспелостью (вегетационный период 70-75 дней). Но у него есть очень большой недостаток - очень плохая хранимость при обычных условиях, не больше 5 месяцев. Но при температуре -1 - +1 он хранится очень долго, до 18 месяцев. И здесь есть очень интересный момент. Свежий урожай они продают по высокой цене, который выкупают американцы и Европа, а чеснок, который пролежал больше 12 месяцев скупают наши закупщики, потому что он стоит 20-30 центов за кг. Китайцы сняли сливки на свежем урожае, а наши закупают чеснок по самым низким ценам потому что им просто нужно освободить склады. Даже 12-ти месячный чеснок неплохой, но уже при +3 начинает прорастать, и чем выше температура, тем быстрее. Мой совет - не покупайте больше двух головок чеснока за раз. А, лучше, одну. В магазинах он не дефицит.
Зачем китайцы выбривают корневое донышко?
Не буду обсуждать весь бред, который написан в интернетах. Причин несколько: сушка, хранение и транспортировка. Хранят и транспортируют они чеснок при слабо отрицательных температурах и для закладки на хранение необходимо хорошо высушить чеснок. Выбривание корней способствует хорошему высыханию сердцевины луковицы. Также чеснок с выбритыми корнями можно более компактно упаковать, хранить и транспортировать. Азиатский подтип чеснока - слабострелкующийся. Стрелка полая и хорошо сминается в отличие от нашего чеснока. Китайцы загружают в стандартный реф-контейнер 17 тонн чеснока, а если не брить корни и грузить навалом в мешках, то получится максимум 10 тонн. Все понятно???
А теперь самое главное. Китайский чеснок занимает мировую долю производства больше чем 65% и поставляет его во ВСЕ страны. Если вы не доверяете нашему таможенному фитосанитарному контролю, то задумайтесь, о том, что и во всех остальных странах происходят фальсификации. Такое возможно???
Подписывайтесь на мой канал. Будет много интересной информации про перцы и не только. Я не побираюсь и лайки не выпрашиваю, но если понравилась статья, то лайк нужно поставить в обязательном порядке)))