Прекрасная закуска из простых продуктов – кабачки кружочками с помидорами. Блюдо овощное, не требует особых навыков и умений. Даже неопытная хозяйка справится с рецептом. В итоге получаются нежные жареные кабачки с пикантным соусом и сочные помидоры с сыром. Кушанье подойдет для повседневного или праздничного застолья.
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт.;
- мука пшеничная – 150 г;
- майонез – 3 ст. л;
- чеснок – 3 зубчика;
- помидор – 1 шт.;
- сыр твердый – 50 г;
- соль, специи – по вкусу;
- масло растительное – 2 ст. л.
Приготовление
Кабачок берем нетолстый, без вмятин и повреждений. Обязательно использовать молодой овощ. Моем его и нарезаем на кружочки по 2 мм толщиной.
Складываем в миску.
Солим и приправляем специями.
В чистый сухой полиэтиленовый пакет насыпаем муку и кладем кабачки. Встряхиваем пакет так, чтобы кружочки покрылись мукой равномерно со всех сторон.
В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Выкладываем кружочки и жарим на среднем огне полминуты.
Затем переворачиваем и жарим еще столько же. Задача – получить румяные заготовки.
Готовим соус. В пиале смешиваем майонез, рубленый чеснок. Все хорошо перемешиваем.
Помидор моем и режем кружочками по 3-4 мм толщиной. Если овощ крупный, разрезаем его на четвертинки.
Собираем закуску. На сервировочную тарелку укладываем кабачковые кружочки. Смазываем каждый соусом.
Кладем по кусочку помидора.
Накрываем каждую заготовку кружочком кабачка. Смазываем соусом.
Посыпаем тертым на терке твердым сыром. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 20-30 минут.
Затем подаем кабачки кружочками с помидорами, при желании украсив рубленой зеленью или веточками укропа, петрушки, базилика.
Красивая элегантная закуска придется по душе всем, кто любит пикантные блюда. Кабачки в союзе со свежими помидорами и сыром – классическое сочетание, которое порадует вкусовые рецепторы и их обладателей.