Одна из моих любимых рыбных закусок. Вкус обалденный! Из особенностей стоит отметить, что горбуша намного дешевле семги, но она не такая жирная. Поэтому, мариновать мы ее будем с учетом этих нюансов. Ингредиенты Способ приготовления: Для маринада в кипящую воду добавляем сахар, соль, черный молотый перец, лавровый лист и перемешиваем до полного растворения. Рыбу разделываем и не снимая шкурки опускаем в маринад. Оставляем мариноваться на 4-5 часов при комнатной температуре. После достаем горбушу из маринада, убираем лишнюю жидкость салфетками. Нарезаем тонкими кусочками и срезаем с кожуры. Складываем нарезанную рыбу в емкость, поливаем растительным маслом и отправляем в холодильник на пару часов. Когда рыба остынет и пропитается маслом, подаем ее на стол. Приятного аппетита!
Одна из моих любимых рыбных закусок. Вкус обалденный! Из особенностей стоит отметить, что горбуша намного дешевле семги, но она не такая жирная. Поэтому, мариновать мы ее будем с учетом этих нюансов.
Ингредиенты
- Горбуша - 500 г
- Соль - 2 ст. л.
- Вода - 0,5 л
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Перец черный горошком - 5 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
Способ приготовления:
Для маринада в кипящую воду добавляем сахар, соль, черный молотый перец, лавровый лист и перемешиваем до полного растворения.
Рыбу разделываем и не снимая шкурки опускаем в маринад. Оставляем мариноваться на 4-5 часов при комнатной температуре.
После достаем горбушу из маринада, убираем лишнюю жидкость салфетками. Нарезаем тонкими кусочками и срезаем с кожуры.
Складываем нарезанную рыбу в емкость, поливаем растительным маслом и отправляем в холодильник на пару часов.
Когда рыба остынет и пропитается маслом, подаем ее на стол.
Приятного аппетита!