Когда я соблюдала постные дни, то задача какой сварить суп на обед, вставала передо мной пару раз в неделю это уж точно. Вот какие супы я обычно варила. Да и сейчас иногда варю для разнообразия.
Уха. Я обычно варю из карася или леща. Закипела вода , закладываем картошку и лук, солим, затем рыбу кусками, укроп. В конце добавляем лавровый лист.
Щи с рыбой. Жарим лук и морковь на растительном масле. Рыбу (у меня сегодня горбуша) режем кусками и тоже обжариваем практически до готовности. Ставим кастрюльку с водой на плиту, закипит, закладываем свежую капусту, следом картошку и зажарку , а минут за 10 до конца варки- рыбу. В конце добавить лаврушку. Щи готовы!
Гречневый суп с грибами. Варить лучше в кастрюльке, в которой можно жарить. Обжарить, порезанные кубиками, луковицу и зубчик чеснока, добавить морковь, натертую через терку, и грибы ( у меня были опята, но можно и другие ), потом помидорку. Пусть немного пожарятся все вместе. Затем влить горячую кипяченую воду . Закипит, добавить картофель и гречку. Тут главное не переборщить с гречкой! Варить до готовности гречки и картошки.
В пост особенно был хорош гречневый суп, который раньше я не варила, да даже и не пробовала! А он получается очень даже неплохой!). Рекомендую!)
Еще пара простых,( но уже с мясом ) рецептов супа здесь
Прошу поставить Вас свой лайк, если Вы нашли что-то полезное для себя!