В течение последних недель, я все хоте попробовать что-то новое в выпечке.
Увидев красивую аппетитную картинку в интернете, я загорелась этим пирогом... Но в нашем маленьком городке коричневый сахар не продают. Я перечитала в интернете информацию о том, что даёт именно коричневый сахар и... Решила заменить его на обычный. А что из этого вышло, смотрите далее...
Дроммекейе (или "Пирог Мечты") - это десерт родом из Дании. Впервые был приготовлен в 1960 году. Кулинарная компания проводила конкурс и одна датчанка испекла пирог по бабушкиному рецепту. Пирог не только победил в конкурсе, но и многим пришёлся по вкусу. С тех пор считается одним из национальных блюд.
Итак, нам понадобится:
Для теста:
250 гр муки
200 гр сахара
50 гр сливочного масла
3 яйца
150 мл молока
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. ванилина
Для топинга:
160 гр сахара (белый или коричневый)
100 гр кокосовой стружки
125 гр сливочного масла
50 мл молока
Приготовление:
1. Соединить яйца с сахаром, взбить.
2. Растопить и остудить сливочное масло, добавить к яйцам, добавить молоко. Перемешать.
3. В отдельной чашке соединить муку, разрыхлитель и ванилин. Частями всыпать в жидкую смесь. Хорошо перемешать.
4. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки застелить пергаментом. Выложить тесто. Выпекать 30-40 минут до золотистого цвета.
5. Готовим топинг.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить молоко и сахар. Перемешать. Дать сахару растаять. Когда смесь начнёт кипеть, добавить кокосовую стружку. Готовить 10 минут постоянно помешивая. Снять с огня.
6. Форму с пирогом достать из духовки. Выложить топинг и равномерно распределить по поверхности пирога. Отправить в духовку на 10 минут.
7. Готовый пирог вынуть из формы, остудить, разрезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!