Мясо в нашей семье любят все, вот только покупать говядину - очень дорого, да и свинина - ощутимо "кусается". Вкуснющие жареные свиные лопатки, уголки или ребрышки с мясом - непозволительная роскошь, стоят такие кусочки не дешевле 280 рублей за 1 кг. На семью из 4-х человек, где 3 - мужика, покупать надо минимум 3 куска на раз.
Позволяем себе полакомиться лишь сразу после зарплаты да на большие праздники - все заработанные мужем деньги идут на достройку дома, покупку необходимых вещей и прочие важные траты (только на бензин он тратит в месяц 9 тысяч рублей, работает в другом городе, а компенсируют - 300 р. за смену). А помимо мяса, надо покупать и молоко, и хлеб, и крупы, и фрукты детям, и прочие, прочее (плюс оплата садика, коммуналки, интернета). На мои доходы не пошикуешь, поэтому основной мясной продукт для готовки у нас - курица, в любом ее виде.
Покупаем и целыми тушками (по акции они стоят около 120 рублей за кг), и голени, бедра, крылышки на подложке (цена килограмма в этом случае чуть повыше, но не более 149 рублей, бывает и дешевле, 129, 139 руб.). Стараюсь, чтобы в морозилке всегда лежало 2-3 упаковки - на суп, второе, для запекания с картофелем, овощами. Тушу, жарю, отвариваю, комбинируя с самыми разнообразными продуктами. Вот только всё равно одно и то же есть надоедает.
Какие блюда я готовлю (в пределах 200 рублей)? Да самые разные:
- куриный суп с луком и вермишелью;
- куриный суп с морковью, луком, картофелем, сушеной или свежей зеленью;
- жареные голени, крылышки (проще жарить не на сковороде, а запекать 40 минут в духовке на противне) с любым гарниром (пюре, рис, макароны/спагетти, тушеная капуста, салаты;
- тушеные кусочки с косточками (добавляю в кастрюлю картошку, жареную с луком морковь, летом - еще и помидоры, перец);
- плов с мякотью курицы и специями;
- кусочки для чахохбили/шашлыка в сметанно-томатном соусе (удобно делать в микроволновке, если есть большая стеклянная фора) + гарнир.
Самое любимое блюдо у детей - картофельное пюре с запеченными в духовке куриными "ножками".
Картошка у нас своя, из деревни, не жалеем, упаковка из 8 голеней стоит 139 рублей, плюс пара ложек масла для смазывания противня и стакан молока для пюре + хлеб. Выходит такой вкусный обед субботнего или воскресного дня не более, чем в 200 рублей, все сыты и довольны. Как раз сейчас готовлю, так что фото - с пылу, с жару, как говориться. Муж пюре не ест, говорит, там жевать нечего, ему из кастрюли картофель выкладываю в тарелку.
Кстати, мне больше нравятся не супы (да и детям тоже), а блюда из духовки, плов с курицей из мультиварки, когда рис остается рассыпчатым. На завтрак у нас обычно овсяная каша (стакан молока, 3 ложки хлопьев, сахар, соль, на 3 минуты тарелку в микроволновку - и порция готова), а на ужин - что придется. Так что сэкономить, потратив за день на еду 50 или 100 рублей, как пишут в пабликах ВКонтакте и разные авторы экономных блогов, семьей никак не получается даже при наличии своих овощей (и свежих, и замороженных), и заготовок.
Каков смысл статьи? В просьбе к вам, дорогие читатели. Помогите разнообразить рацион, подскажите, какие вкусные блюда с курицей вы обычно готовите дома? Только без очень дорогих ингредиентов, типа латука, шафрана, молочного соуса Бешамель и прочих сложностей (мне в интернете именно такие попадаются, к сожалению). И расскажите, получалось ли у вас хоть раз кормить семью весь день на 100-150 рублей? Один обед или ужин на такие деньги сварганить можно, я пробовала и делала не раз, но все же требуют трехразовое питание, не так ли? Получается экономить на "бабушкиных" или "маминых" рецептах? Буду рада любым практичным комментариям.