Вам тоже приходилось слышать о сливочном сыре маскарпоне, с которым много вкусных рецептов - а может, приходилось и пробовать? Этот загадочный маскарпоне встречался мне в списке ингредиентов популярного десерта, который давно мечтала приготовить - тирамису!
Этот рецепт маскарпоне нравится мне своей легкостью. Сливочный сыр готовится за 5 минут, вам понадобится миксер и все! Никакой возни с кастрюлями, марлей, ситом. И выход готового продукта - 100%.
Ингредиенты:
На 400 г маскарпоне:
200 г творога;
200 мл 33% сливок.
Процесс приготовления:
Творог должен быть жирный и вкусный. Можно домашний, а я беру детский ванильный творожок. Он нежный и немного сладкий. Если берете простой творог - протрите его через сито или взбейте блендером, чтобы стал однородным и нежным.
Сливки непременно должны быть жирные, потому что жидкие просто не собьются в густую массу. Поэтому выбирайте 33-35%. И еще сливки должны быть непременно хорошо охлажденные - не менее двух часов в холодильнике. Тогда они хорошо взбиваются. Для лучшего эффекта посуду, в которой взбиваете, тоже стоит охладить - подержать миску минут 10 в холодильнике.
Итак, объединяем протертый творог с холодными сливками и взбиваем миксером на низкой скорости в течение 5-8 минут. Время взбивания может быть меньше или дольше - смотрите на консистенцию творога. Когда увидите, что венчики миксера начали оставлять четкие следы, масса стала густой, пышной, - домашний маскарпоне готов.
Сыр маскарпоне очень вкусный просто так, им можно намазать блины, добавить ягоды или фрукты и сделать вкусный десерт, или, конечно же, тирамису!
Понравилась статья поставьте лайк!
Поддержите канал, подписывайтесь, пишите комментарии, участвуйте в обсуждении!
Еще больше интересных и вкусных рецептов на сайте http://appetitom.ru/