Здравствуйте, сегодня я хотел бы поделиться с вами довольно простым рецептом грибного супа, который будет отличным дополнением Вашего стола в постные дни.
Очень люблю организованность, поэтому давайте по порядку :)
1. Наливаем около двух с половиной литров воды, доводим до кипения, а затем забрасываем картофель нарезанный кубиками(примерно три штуки).
2. Снова доводим до кипения, после чего сразу же убавляем огонь практически до минимума и томим при слабом кипении около 10-11 минут.
3. Далее нам нужно обжарить морковь и репчатый лук(по одной штуке). Лук мы нарезаем мелким кубиком, а морковь соломкой. Только не пользуйтесь теркой, иначе морковь даст сок, от которого Ваш суп приобретет нежелательный сладковатый оттенок.
4. После того, как овощи стали золотистыми добавляем шампиньоны, триста грамм. Но тут уже на Ваше усмотрение, ведь невозможно испортить грибной суп грибами. Шампиньоны нарезайте, как вам угодно.
Доводим грибы на сковороде до полуготовности, а затем закладываем всю поджарку в суп, после чего добавляем пол стакана горячей кипяченой воды, в которой размешали муку(это нужно, чтобы повысить калорийность, а соответственно сытность супа).
Варить при слабом огне под закрытой крышкой до полной готовности продуктов, подается с зеленью.
Приятного аппетита!