В этом году день рождения моей мамы выпал на первую, самую строгую неделю Великого Поста. Поэтому отмечать она не захотела. Но как-то же надо было выделить этот вечер, побаловать новорожденную хотя бы постным, но тортиком.
Времени у меня было мало, и я открыв первый попавшийся рецепт в интернете, отправилась на кухню.
Результат очень приятно порадовал нас всех. Очень просто, очень быстро и очень ароматно получилось. Недостаток оказался только один - съели почти мгновенно, потому как всем надо было "еще кусочек".
Итак, рецепт неприлично вкусного для Поста морковного кекса.
Два больших яблока очищаем от кожуры и трём на крупной терке.
Одну большую морковку тоже трём и отправляем к яблоку. Туда же добавим 1 чайную ложку порошка корицы, ванилин, мелко нарубленные грецкие орехи, изюм и 0,5 стакана сахара.
Добавляем 120 гр.растительного масла (я взяла подсолнечное), разрыхлитель и муку- столько, чтоб получилось густое тесто.
Все это великолепие я отправила в мультиварку на выпечку на 1 час 15 минут
Для приличия и красоты надо было бы все посыпать сахарной пудрой хотя бы, но не было времени.
Попробуйте в выходные. Такой выпечкой не стыдно и гостей угостить.
Буду рада, если придете почитать меня еще. Подписывайтесь, чтоб было проще найти=)
Добра и позитива!