Приветствую!
Не покупал никогда шпинат. Даже слово какое-то не русское - шпинат. Как шпингалет, только зелень. Недавно, покупая овощи для салата, увидел лоток со шпинатом в одном из красно-зеленых магазинов. Ну, знаете, наверное. Такие в каждом районе города есть. Так вот, решил взять попробовать. Оказалось очень вкусно! Чем-то похоже на щавель, только не с таким выраженным вкусом. Решил поискать информацию о том, чем же он полезен и готов с радостью поделиться ей с вами!
Шпинат - это зеленый листовой овощ. С научной точки зрения, Spinacia oleracea принадлежит к семейству Амарантовых наряду со свеклой и лебедой. Родиной шпината считается Персия, но в настоящее время лидеры по его производству — это США, Китай и Аргентина.
Употребление шпината улучшает здоровье глаз, уменьшает окислительный стресс, помогает предотвратить рак и снизить уровень артериального давления.
Богат содержанием многих питательных веществ, таких как:
Витамин А: Шпинат содержит большое количество каротиноидов, которые организм может превратить в витамин А.
Витамин С: Витамин С является мощным антиоксидантом, который способствует здоровью кожи и иммунной системы. По содержанию витамина С шпинат не уступает цитрусовым и перцу чилли.
Витамин К1: Витамин К необходим для свертывания крови. Один листочек шпината содержит более половины суточной дозы этого витамина!
Фолиевая кислота: Также известная как витамин B9. Незаменим для нормальной клеточной функции и роста тканей, и крайне важен для беременных женщин.
Железо: Шпинат является отличным источником этого необходимого минерала. Железо является компонентом формирования гемоглобина, который отвечает за транспортировку кислорода к тканям организма.
Кальций: Кальций необходим для здоровья костей, зубов, волос и ногтей. Этот минерал также является важной проводящей макромолекулой для нервной системы, сердца и мышц.
Шпинат также содержит калий, магний и витамины В6 и Е.
Несколько листов этого растения с лихвой заменят поливитамины в вашей аптечке. Незаменимый кладезь витаминов, особенно в весенний сезон.
Шпинат содержит несколько важных растительных соединений, в том числе:
Лютеин: Для здоровья глаз.
Кемпферол: Этот антиоксидант связан с уменьшением риска развития рака и хронических заболеваний обмена веществ.
Нитраты: Шпинат содержит большое количество нитратов, которые способствуют оздоровлению сердечно-сосудистой системы.
Кверцетин: Этот антиоксидант помогает организму бороться с инфекциями и уменьшает воспалительные процессы. Шпинат - один из самых богатых диетических источников кверцетина.
Зеаксантин: Как и лютеин, зеаксантин способствует нормализации и укреплению зрения человека.
Благодаря наличию целого ряда полезных веществ, шпинат помогает нашему организму в следующих случаях:
Окислительный стресс
Свободные радикалы являются побочными продуктами обмена веществ. Они вызывают окислительный стресс, который способствует ускоренному старению, а также увеличивает риск развития рака и диабета.
Шпинат содержит антиоксиданты, которые борются с окислением и помогают уменьшить ущерб, который оно вызывает.
Одно контролируемое исследование на 8 здоровых людях показало, что шпинат помогает предотвратить повреждение организма от окислительных реакций.
Здоровье глаз
Шпинат содержит большое количество зеаксантина и лютеина, которые являются каротиноидами, ответственными за цвет некоторых овощей.
Они помогают защитить глаза от повреждений, вызванных солнечным светом.
Кроме того, несколько исследований показали, что зеаксантин и лютеин предотвращают истощение желтого пятна и катаракту, которые являются основными заболеваниями, вызывающими слепоту.
Профилактика рака
Шпинат содержит два компонента, MGDG и SQDG, которые могут замедлять рост рака. Ряд исследований показал, что эти соединения способствуют замедлению опухоли в шейке матки, предотвращают рак простаты и могут способствовать предотвращению рака молочной железы.
Кровяное давление
Шпинат содержит большое количество нитратов, которые, как было доказано, помогают снизить уровень артериального давления и уменьшить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Одно рандомизированное контролируемое перекрестное исследование с участием 27 человек показало, что употребление шпината эффективно снижает уровень артериального давления.
Спасибо за ваше внимание! Делюсь полезной информацией)
Оценивайте, подписывайтесь и предлагайте темы для следующих статей!