Фетучини из цукини с соусом из черри-томатов

Постный рецепт от Александра Лисицина, шеф-повара ресторана Аркадия Новикова «Веранда у Дачи»

Блюдо Горяее

Кухня Веганская (постная), Постная

Ингредиенты

• 120 гр Очищенные кабачки
• 50 гр Помидоры сладкие
• 100 гр Помидоры черри –
• 7 гр Чеснок
• 50 мл Масло оливковое
• 1 гр Соль
• 1 гр Перец чили стручки
• 1 гр Сахар
• 5 гр Базилик

Инструкции

• На раскаленной сковородке с добавлением оливкового масла обжарить чеснок, перец чили. После добавить томаты черри, накрыть крышкой и томить в течение 10 минут.
• Пока томятся черри, порезать кабачок на тонкие пластины в виде «феттучини», обжарить в сковороде на оливковом масле до полуготовности.
• Соединить черри и кабачок, добавить сладкие томаты, базилик и соль. Перемешать.