Фасоль очень питательная и вкусная, это кладезь витаминов и полезных веществ. В ней много белка, минералов и витаминов, которые укрепляют иммунную систему, налаживают работу органов и усиливают обменные процессы. Фасоль прекрасно разнообразит вкус борща. Если его приготовить без мяса, то получится постный борщ.
Ингредиенты:
мясо (свинина на кости) - 200 грамм;
фасоль - 1/2 стакана;
капуста - 50 грамм;
картофель - 4-5 средних;
лук - 1 средняя головка;
морковь - 1 средняя;
свекла - 1 средняя;
растительное масло - для жарки;
соль - по вкусу.
Фасоль промыть, положить в кастрюлю. Мясо порезать на кусочки, промыть и отправить к фасоли. Залить их холодной водой и отправить на огонь. Когда закипит, поставить на маленький огонь и варить 2 часа. У меня кастрюлька 4,5 литра.
Затем нашинковать капусту и отправить в кипящий бульон.
Картофель почистить и нарезать соломкой. Так же отправить в кастрюльку.
Лук почистить, нарезать кубиком и отправить на сковородку с растительным маслом.
Морковь почистить, натереть на крупной тёрке.
Отправить к луку.
Свеклу почистить, натереть на крупной тёрке.
Отправить к остальным овощам на сковороду. Овощи спассеровать на маленьком огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
Отправить овощи в кастрюлю. Посолить по вкусу. Варить 10 минут.
Борщ готов. Приятного аппетита))