Запеченные блины – вкусное и сытное предложение для ежедневного ужина, а также для праздничного обеда. Преимуществом таких вторых блюд является то, что и начинку, и блины можно подготовить заранее. Тогда приготовление блюда занимает буквально считанные минуты, остальное – задача духовки. Рецепт запечённых блинчиков с мясным фаршем и моцареллой, предлагает ДОМОВЕЙ.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции):
БЛИНЫ:
- 2 яйца
- 2 стакана муки
- 1/3 чайной ложки соли
- Щепотка сахара
- 1 и ½ стакана молока
- 1 и 1/3 стакана воды
НАЧИНКА:
- 350 г молотого свиного мяса
- 150 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 и ½ стакана томатного пюре
- ½ стакана сметаны 18%
- 150 г моцареллы
- ½ чайной ложки сладкого перца
- Несколько листьев свежего базилика
- Соль
- Перец
- Растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1: Смешайте все ингредиенты для блинов друг с другом до получения однородной консистенции. Оставьте тесто на 30-60 минут. По истечении этого времени жарим тонкие блины на сковороде.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Пока блинное тесто отдыхает, можно приготовить начинку. Пока начинка будет остывать, можно пожарить блины. Тогда процесс приготовления будет непрерывным и сэкономит вам время.
Шаг 2: Моцарелла натирается на крупной тёрке. Очистить лук и нарезать кубиками. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Промыть и обсушить грибы, затем нарезать их ломтиками.
Шаг 3: Разогреть немного масла на сковороде и обжарить лук до прозрачности. В конце добавить чеснок, рубленое мясо и грибы. Готовить их до тех пор, пока вся вода из грибов не испарится и мясо не станет коричневым.
Шаг 4: Затем залейте все 1 стаканом томатного пюре и ½ стакана воды. Блюдо накрывают и тушат под крышкой в течение 10-15 минут, т.е. пока не образуется густой соус. В конце приправьте соус по вкусу солью, перцем, базиликом и сладким перцем.
Шаг 5: Охлаждаем мясную начинку, а когда она остынет, смешайте ее с половиной указанной в рецепте сметаны и тертой моцареллой (оставьте 3 ложки сыра, чтобы посыпать блинчики сверху).
Шаг 6: Положите порцию фарша на каждый блин. Сверните в рулеты и поместите на противень довольно плотно рядом друг с другом. Сверху произвольно нанести узор из оставшейся сметаны и томатного пюре. Блинчики посыпаем сверху отложенным сыром моцарелла.
Шаг 7: Блины запекают около 10 минут в духовке, предварительно нагретой до 200 градусов.
Приятного аппетита!
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
