Блинчики с такой нежной воздушной творожной начинкой и ароматом вишни не только прекрасный десерт, но и отличный вариант для соблюдения старой традиции — встречи весны. Порадуйте своих близких и родных этим лакомством в масленичную неделю!
Видео рецепт:
YouTube2:40
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 250 грамм;
Молочная сыворотка - 800 мл.
Куриные яйца - 2 штуки;
Сахар - 2 ст. ложки;
Сода - ½ ч. ложки.
Соль - ½ ч. ложки;
Растительное масло - 2 ст. ложки;
*
Для начинки:
Творог - 500 грамм;
Вишня без косточки – 1 стакан;
Сметана - 2 ст. ложки;
Сахарная пудра - 2 ст. ложки;
Ванильный сахар - ½ ч. ложки.
Приготовление:
1. Блинное тесто: В миску вливаю куриные яйца, добавляю сахар, слегка перемешиваю. Добавляю просеянную муку, соду и соль. Ещё раз перемешиваю. Вливаю постепенно разогретую сыворотку и размешиваю венчиком, чтобы не было комочков. Вливаю растительное масло, перемешиваю и даю постоять массе 15-20 минут.
2. На сковородку диаметром 20 сантиметров вливаю несколько капель растительного масла для жарки первого блина. Вливаю порцию блинной смеси и жарю на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Пока готовые блины остывают, готовлю начинку.
3. Творог протираю через сито, добавляю сахарную пудру, ванильный сахар и сметану, смесь перемешиваю вилкой до однородной массы. Вишню размораживаю, сливаю сок.
4. На тарелку выкладываю блинчик, покрываю поверхность блина творожной начинкой и выкладываю несколько ягод вишни. Сворачиваю блин конвертиком.
5. Готовые блины можно полить сиропом, мёдом и подать сметану. Приятного аппетита!!!