Сегодня у меня для вас очень легкое, сочное и простое блюдо. Голубцы с куриным фаршем и рисом приготовленные в духовке.
В моем маленьком кулинарном блоге, уже есть несколько рецептов приготовления голубцов: из свиного фарша и риса, из пекинской капусты, ленивые голубцы. А вот из курятины готовить как-то не приходилось. Срочно спешу исправить этот маленький пробел.
Курятина обладает нейтральным вкусом, поэтому она прекрасно гармонирует с другими ингредиентами. Блюдо оправдало все мои ожидания, получилось очень вкусно и сытно.
Для приготовления понадобится:
- Куриное филе – 0,3 кг.
- Рис -0,5 стакана.
- Луковица -2 шт.
- Морковь -1 шт.
- Томатная паста -1 шт.
- Капуста белокочанная – несколько листов.
- Соль, перец и специи по вкусу.
Готовим куриный фарш.
Для этого куриное филе с одной луковицей пропускаем через мясорубку, или измельчаем в кухонном комбайне. По желанию.
Добавляем соль, перец и специи. В качестве специй у меня обычная приправа для курицы.
Отвариваем промытый рис до готовности. Соединяем рис с фаршем.
Если у Вас остался рис после вчерашнего ужина, то вам точно стоит приготовить это блюдо. В разы сокращает время готовки.
Начинка готова.
Чаще для голубцов покупают большую белокочанную капусту, чтобы первые листы были огромные. С таки овощем легче работать. Но у меня маленькая, миниатюрная капуста. Я вообще не люблю когда голубцы огромные или манты. Мне нравится больше миниатюрный вариант. Так выглядит на тарелке выгодно, да и дети мои в такой вариации лучше едят.
Отделяю верхние листья капусты. Отправляю их вариться в кипящую, подсоленную воду. Варим листы до тех пор, пока они не побелеют, будут мягкими и податливыми.
Аккуратно, чтобы не обжечься вынимаем листочки на тарелку. Или как у меня сливаем все через дуршлаг.
Формируем голубцы.
У каждого листочка срезаем толстый край листка.
С самого края выкладываем начинку, формируем голубец.
Выкладываем голубцы в форму для запекания.
Готовим соус.
Луковицу очищаем, нарезаем на маленькие произвольные брусочки. Морковь трем на крупной терке. Обжариваем морковь с луком.
Добавим туда приправ, томатную пасту и немного воды. Потушим все ингредиенты минут 5-7.
Заливаем соусом голубцы. Отправляем запекаться в духовку при температуре 180 градусах на 40-50 минут.
Голубцы с куриным фаршем и рисом приготовленные в духовке готовы.
Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.
P.S. Всем спасибо за просмотр, надеюсь вам понравился рецепт, не забываем подписываться на канал и ставить лайки )