Пользуясь наличием прекрасного дрожжевого теста, испеку-ка я вкуснейший из самых вкусных пирогов с богатой начинкой из риса, огурцов и лука.
Время приготовления – 60 минут
Количество порций – 1
Ингредиенты
- дрожжевое тесто – 500 гр;
- лук репчатый – 2 шт.;
- соленые огурцы – 6 шт.;
- рис отварной – 7 ст.л.;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- яичный желток – 1 шт.;
- молоко – 50 мл.
А если нужно собрать быстро закуску в дорогу, то можно приготовить шаурму по-вегетариански — быстро, вкусно и очень сочно!
Способ приготовления
1. Мелко нарезанный репчатый лук обжариваем до полупрозрачности в растительном масле. Не солим!
2. Добавляем к луку нарезанный соленый огурец. Перемешиваем и, уменьшив огонь до умеренного, томим под крышкой около 5 минут. Проверяем — если жидкость испарилась, пришло время добавлять рис. Если нет, то тушим дальше.
3. Добавляем отваренный в слегка соленой воде рис. Перемешиваем и томим буквально 4 минуты. Пробуем на вкус и количество соли.
4. Готовое дрожжевое тесто делим на 4 части. Три берем для основы, одну для верхнего покрытия. Раскатываем.
5. Из большей части делаем основу, формируя при это бортики.
6. Выкладываем на основу готовую, уже остывшую (это важно!) начинку.
7. Сверху пирог накрываем остатками теста, которые уже раскатаны в круг. Закрепляем края. Делаем пару дырочек вилкой.
8. Промазываем сверху смесью молока и яичного желтка. Отправляем запекаться при 180 градусах.
9. Запекаем до приятного румянца, потребуется около 30-35 минут. Извлекаем пирог, промазываем сливочным маслом и вновь в духовку на 10 минут. По истечении указанного времени духовку выключаем, но пирог не достаем. Даем ему остыть при постепенно уменьшении температуры.
10. Вот таким аппетитным и красивым получается пирог в разрезе.
Пришло время дегустации.
Надеюсь, что и у вас пирог «Штурман» удался на славу. Приятного аппетита!
Чтобы не пропустить новые рецепты, ставьте 👍 и подписывайтесь на Poperchi.Ru!