10. Молоко – если Вы не маленький ребенок, то польза молока для вас весьма сомнительна. Нам внушали с детства, что этот напиток – кладезь кальция, однако, в 1 стакане (200 мл) его всего 240-250 мг. В то время как в средней хурме кальция ничуть не меньше, в 100 гр тофу или молочного шоколада – 350 мг, в 100 гр. «Российского» сыра – 880 мг, то есть всего 25 гр. сыра почти «дотягивают» до молочного значения по кальцию!!! Вместе с тем, молоко содержит не слишком богатые аминокислотным составом белки и легкоусвояемый вид сахара – лактозу, ту самую, которая не просто несет в себе «пустые» калории, но и тяжеловато переносится организмом взрослого человека.
9. Сок пакетированный – тут все просто. Витамины из цельных фруктов просто не могут пережить обработку, которую вынуждены пройти перед попаданием даже в самый дорогой элитный сок из коробки. Кстати, реклама детских соков тоже вводит нас в заблуждение, упоминая обогащенный состав: «напичкать» напиток большей пользой, чем готов принести натуральный фрукт теоретически можно, но такой химический эксперимент будет стоить баснословных денег, так что производители этого и не делают. Про консерванты и добавленный сахар и говорить нечего.
8. Манная каша – у тех, кому за 30 одно упоминание о ней ассоциируется с «правильными» детскими завтраками. И снова заблуждение. Манная каша хороша лишь тем, что доступна, питательна и калорийна. Если верить последним исследованиям диетологов, то этот продукт чуть ли не чемпион по функции выведения кальция из организма. В системах питания многих стран манную кашу уже включили в список не рекомендованных для употребления детям и пожилым людям.
7. Арахис/арахисовая паста – если других альтернатив нет, то и арахис сойдет, но, если сравнить его характеристики с другими орехами, вы увидите, что он не только один из самых калорийных, но и один из самых скудных на минеральный состав. Значительно больше полезных веществ и витаминов содержится в грецком орехе, кешью, миндале, кедровом и бразильском орехе. К тому же арахис – сильнейший аллерген и способствует загущению крови, ведущему к образованию тромбов. В больших количествах, разумеется. К арахисовой пасте, по большому счету, те же претензии, если вы делаете ее самостоятельно, а если покупаете готовую – то еще наличие добавленного сахара и консервантов.
6. Коричневый сахар – привет друзьям-маркетологам. Коричневый сахар ничем не лучше белого. Ни степень отчистки, ни методы получения этого сорта не делают его более привлекательным для организма. К тому же он более калорийный.
5. Смузи/боулы - высокоуглеводный, плохо сбалансированный, но очень модный и популярный продукт. Стакан смузи из молока, банана и овсянки "потянет" в среднем, на 400 кК, а это полноценный завтрак из: бутерброда из цельнозернового хлеба с творожным сыром и свежим огурцом, половины пачки творога с кешью и кофе с молоком. Запивая свой обед таким чудесным смузи вы совершаете два приема пищи одновременно. И, конечно, польза свежих овощей и фруктов снижается с каждой секундой после того, как вы замешали этот витаминный коктейль, таким образом, через полчаса это уже совершенно "пустой", но очень "Инстаграмогеничный" десерт.
4. Гранола/мюсли – еще один ложно-ЗОЖный тренд, активно пропагандируемый производителями. Внимательно изучите состав на упаковке с этими товарами: кукурузный/инвертный сироп (хуже, чем сахар), пальмовые или другие растительные масла, консерванты, овсяные хлопья – это те, что максимально обработаны и отчищены до состояния «продукт быстрого приготовления». Еще один сомнительный ингредиент – мед. Натуральный высококачественный мед в граноле использовать бессмысленно, т.к. при запекании все полезные свойства этой добавки превращаются в пустую карамельку, к тому же просто слишком дорого в производстве. Справедливости ради, найти продукт с «правильным» составом на полках магазинов все же можно, если тщательно поискать, но стоить он будет, скорее всего, достаточно много. А можно просто сделать такую смесь в домашних условиях, но, не стоит забывать о высокой калорийности.
3. Сладости на фруктозе/сорбите – для тех, кто до сих пор путает «диетический» и «диабетический». Фруктоза и прочие заменители сахара рекомендованы для употребления людям, страдающим сахарным диабетом. По калорийности и быстроте усваивания организмом, а, как следствие, способствованию наращивания бочков, такие сладости ничем не уступают тем, что содержат сахар.
2. Сорбет – неизвестно кто придумал, что сорбет полезнее пломбира. Если поискать пользу в обоих, то в пломбире хотя бы есть белок, кальций, калий, фосфор, немного витаминов, чего не скажешь о сорбете, который представляет собой замороженное консервированное пюре на основе фруктов или фруктового сока. Понятно, что о сохранении витаминного состава речи не идет. А вот по содержанию сахара, кстати, сорбет зачастую даже лидирует.
1. Безглютеновые продукты – лидер этого хит-парада. Разъясним раз и навсегда: если вы не больны редким генетическим заболеванием целиакией, глютен вам нисколько не навредит. Если перевести на бытовой язык, это обычная клейковина, которая позволяет тесту быть эластичным и держать форму. Люди употребляют ее испокон веков и никаких угрожающих здоровью свойств у нее нет. Фетиш вокруг безглютеновой продукции – дело рук маркетологов и только.