Темп современной жизни таков, что долго стоять на кухне и выготавливать просто некогда. Потому простые рецепты на скорую руку сегодня так необходимы.
Слоеный пирог с рисом – "палочка-выручалочка" для занятых хозяек. Он вкусный и сытный. Универсален! Понравится взрослым и детям. Готовится в любое время года. Подается в любое время суток. Не займет у вас много сил, времени и денег.
Калорийность 291 ккал/100 гр
Ингредиенты (8 порций)
· яйцо – 1 шт;
· слоеное тесто (дрожевое) – 400 гр
Начинка
· рис – 80 гр;
· яйца – 2 шт;
· соль – по вкусу;
· сметана – 3 ст. л;
· свежемолотый перец – по вкусу;
· зелень – 15 гр
Готовим начинку
Начинаем с начинки. Наливаем в кастрюлю воду. Ставим на огонь. Отмеряем рис, моем. Когда вода закипит, бросаем соль и рис. Варим его до полуготовности. Затем перекладываем на дуршлаг.
В воду можно добавить парочку бульонных кубиков. Рис станет более ароматным.
Отвариваем вкрутую яйца. Остужаем их в холодной воде. Очищаем и мелко нарезаем.
Моем укроп. Обсушиваем его бумажными полотенцами. Измельчаем.
В удобной миске объединяем отварные рис и яйца, зелень, а также добавляем три столовые ложки сметаны (20%).
Можно добавить отварную курочку, обжаренные грибочки, натертый сыр. Также добавляют рыбные консервы или мясной фарш.
Солим начинку, перчим. Тщательно перемешиваем.
Начинка готова, самое время заняться тестом.
Формируем и выпекаем пирог
Тесто можно использовать просто слоеное, но, как по мне, слоено-дрожжевое подходит лучше. В процессе выпекания оно не вздуется и не расслоится. Выпечка получится мягкой и пышной.
Размораживаем листы при комнатной температуре.
Раскатываем каждый пласт на одинаковые квадраты.
Вырезаем пергамент подходящей формы. Первый квадрат теста перекладываем на пергаментную бумагу.
Выкладываем нашу рисово-яичную начинку. Равномерно распределяем ее. С каждой стороны следует оставить 1 см свободного места.
Вторым пластом накрываем начинку. Тщательно защипываем края.
В разных местах прокалываем пирог вилкой.
Взбиваем одно яйцо. Хорошо смазываем им поверхность изделия.
Вместе с пергаментом аккуратно перекладываем изделие на противень.
Перед тем как отправить пирог в духовку, дайте ему отдохнуть минут десять в тепле.
Выпекаем около 25-30 минут при температуре 180 градусов.
В случае, если верх слишком зарумянится, но сам пирог будет еще сыроват, накройте его фольгой. Он пропечется внутри, а верх не подгорит.
Кулинарный канал "Хрумка" рекомендует этот рецепт. Блюдо гарантированно станет одним из ваших любимых!