Блинчики с начинкой помогут разнообразить постный стол. Их можно сделать с несладкими начинками, в этом случае они могут стать сытным вторым блюдом. Постные блинчики со сладким наполнителем можно подать к чаю.
Рецепт блинов на воде
Ингредиенты:
1,5 ст. муки
2 ст. воды
50 мл растительного масла
½ ч. ложки соды
1 ст. ложка сахара
немного лимонной кислоты или уксуса
соль – по вкусу
Как приготовить:
- Налейте в кастрюльку воду, насыпьте соль, сахар, муку и лимонную кислоту.
- Размешивайте массу до тех пор, пока комочки не исчезнут.
- Положите соду, подсолнечное масло и еще раз размешайте.
- Разогрейте сковородку, налейте масло и пеките блинчики на среднем огне.
5 видов начинок
С картофелем и овощами. Почистите лук, мелко его нашинкуйте. Очистите морковку, натрите ее на крупной терке. Слегка поджарьте овощи на растительном масле. Очистите картошку, отварите ее в подсоленной воде. Слейте воду и разомните картошку в пюре. Добавьте в пюре жареные овощи.
С гречневой кашей и грибами. Отварите грибы, нарежьте. Обжарьте нашинкованный лук до золотистого цвета. Сварите гречневую кашу. Смешайте кашу, лук и гречку, посолите.
Из капусты. Мелко нашинкуйте капусту. Налейте на сковородку масло, насыпьте 2 ч. ложки сахара и подержите до тех пор, пока он не станет коричневым. Положите на сковородку капусту, посолите, поперчите, размешайте и потушите до готовности.
Из капусты и баклажанов. Мелко нашинкуйте капусту и потушите на сковородке до готовности. Отдельно обжарьте лук. Запеките баклажаны и прокрутите через мясорубку. Соедините ингредиенты, посолите, поперчите.
Из яблок. Очистите фрукты от кожуры и сердцевины, разрежьте их на части, положите в сковородку или кастрюльку, добавьте сахар, немного воды,корицы и тушите до мягкости. Выложите начинку на блинчики и сварите их конвертиком или трубочкой. Обжарьте их на сковородке с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки.
А еще можно приготовить блинчики на минеральной воде или с добавление дрожжей. Рецепт на domashniy.ru.