Качество нынешних свежих овощей и фруктов зачастую оставляет желать лучшего, учитывая откуда их везут и чем обрабатывают для сохранности. Часть аптечных витаминов вообще не усваивается в том виде, в котором они присутствуют в таблетках.
Поэтому для понимания, а нужно ли нам вообще дополнительно принимать витамины, давайте пройдемся по своему рациону. Вдруг нам и так всего хватает? Или какие-то важные элементы к нам с пищей вообще не попадают? А это уже может сказываться негативно на здоровье. В таком случае стоит пересмотреть свой рацион, добавив в него продукты, эти витамины содержащие.
Проверьте себя, наблюдаются ли подобные симптомы:
- сейчас особенно явно чувствуется усталость, сонливость, раздраженность, снижение концентрации;
- стали чаще простужаться;
- глаза быстро утомляются и вечером видите хуже, чем днем;
- кожа стала гораздо суше;
- на теле и лице стали часто возникать различного рода высыпания;
- ногти стали слоиться; волосы стали тусклыми и выпадают;
- легко стали появляться синяки, а ранки долго заживают;
- началась кровоточивость десен.
Если вы нашли у себя хотя бы 3 симптома, то явно у вас сейчас наблюдается нехватка витаминов.
Где и какие витамины искать
Витамин А - в рыбьем жире, поэтому не откажите себе полакомиться печенью трески, также, но гораздо в меньшем количестве, его можно найти и в яйцах, говяжьей печени, молочных продукта, а также в красных овощах и фруктах.
Витамины группы В:
В1 – содержится в хлебе с отрубями, в крупах, мясе и печени говядины, бобовых.
В2 – в молочных продуктах, яйцах, мясе и печени
В5 – в печени и отрубях
В6 – в молочных продуктах, бобовых, говядине и яйцах
В9 – в мясе и белой рыбе, твороге и молодом сыре, крупе, зелени, капусте и горошке
Витамин С – перец, капуста, смородина, шиповник, брокколи, малина, цитрусы
Витамин Д – печень трески или говядины, любая жирная рыба, икра любой рыбы, желток яйца, сливочное масло, зеленые овощи
Витамин Е - нерафинированное растительное масло (2ст.л – суточная норма), говяжья печень, семечки и орехи (горсть – суточная норма), молоко и яйца
Как видите, большинство витаминов можно получить из обычных продуктов.
Только помните, что есть некоторые нюансы:
1. Витамин Д
Солнышко нас зимой не слишком балует, поэтому витамина Д у большинства будет явно не хватать, кроме, конечно, тех, кто выезжает в теплые страны или получает загар в солярии.
Витамина Д очень много в печени трески, а вот в более приближенных к обычной жизни яйцах и масле его значительно меньше, поэтому лучше уж тогда купить недорогую рыбу, ту же селедку, например.
2. Витамин А и бета-каротин
Для получения витамина А лучше ешьте мясо или печень (30гр – суточная норма).
Бета-каротин защищает наши слизистые от попадания инфекций. Но мартовская российская морковка вас, к сожалению, не спасет, в ней почти ничего полезного не осталось к этому времени, поэтому остается только импортная морковка нового урожая (2шт – суточная норма), перцы желтого и оранжевого цвета, зелень. Причем для лучшего поступления этого витамина овощи лучше измельчать, термообрабатывать и есть с жиром.
Но будьте аккуратны, так как этот витамин легко перебрать. В некоторых продуктах он содержится в достаточно больших количествах, а это может грозить проблемами с костями, печенью, нервной системой, особенно осторожно надо быть беременным, так как может отразиться на здоровье будущего ребенка.
3. Витамин С
Хорошим источником витамина С является квашеная капуста. Но если хранить ее на балконе, а потом оттаивать, то содержание витамина снижается. Но зато в капусте есть витамин К2, которые способствует заживлению ран, противостоит старению кожи и поддерживает нашу сердечно-сосудистую систему и крепость костей. Также прекрасным источником служат и замороженные ягоды (черная смородина, например), только размораживайте их непрозрачной посуде при комнатной температуре, так сохранится больше витамина С.
4. Витамины группы В
При рационе с малым количеством зерновых продуктов (хлеба цельнозернового или с отрубями, круп) возникает нехватка витаминов группы В, а это снижение иммунитета, плохое состояние кожи и волос, заеды на губах.
Также нехватку этого витамина могут испытывать и те, кто в целях правильного питания крупу не варит, а просто запаривает. В таком виде витамины В менее доступны, чем при готовке обычным способом.
Витамины группы В в продуктах содержатся в достаточно небольшом количестве, чтобы получить сразу всю суточную норму. Поэтому набирать их надо из всего набора продуктов, но больше всего в печени. (200гр – суточная норма).
5. Клетчатка, а не витамины
В овощах и фруктах много витаминов, когда они сезонные, а не хранятся месяцами. Поэтому их ценность сейчас измеряется в основном клетчаткой, а не витаминами.
Чтобы сохранить как можно больше витаминов из замороженных овощей, добавляйте их при приготовлении блюда за 5-8 минут до окончания готовки прямо в замороженном виде.
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.
Все материалы носят исключительно информационный характер, любые решения по изменению своего образа жизни остаются за вами и вашим лечащим врачом.
А также подписывайтесь на мой канал и заходите в подписки (не все статьи попадают в ленту), где можно посмотреть статьи о возрастных заболеваниях и их профилактике с помощью здорового образа жизни. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.