Добрый день Друзья. Сегодня поделюсь с Вами рецептом Том Яма. Пожалуй самого известного супа на территории Азии. Рецепт упрощенный и адаптированный под любой супермаркет, в смысле набора продуктов. Да я знаю, что нужен лемонграсс и галангал и листья лайма. Но это можно заменить пастой и не потерять во вкусе ни грамма.
Если Вы любите готовить дома, подпишитесь на канал и узнаете еще больше блюд которые можно готовить для своих близких!
Итак, запоминаем. Для начала сварим бульон. Обычно все панцири креветок я не выкидываю, а собираю и замораживаю для того чтобы варить бульон. Вот и сейчас я взял панцири креветок, которые пошли в суп и залил их водой, добавил к ним лук и морковь для аромата и поставил вариться, для того чтобы бульон был наваристым, можно добавить в него немного рыбы.
Бульон варим минут 20, и затем даём ему постоять под крышкой дабы он был более вкусным. Соль добавляем в конце варки. Процеживаем наш бульон через сито. Ставим на огонь, шампиньоны очищаем от кожицы и режем на четвертинки, забрасываем в бульон, варим минут 5.
Обычно я варю Том Ям с лапшой, но многие предпочитают с рисом. На мой взгляд, рис нужно варить отдельно. Рецепт есть вот здесь (Секрет приготовления "Суши и Роллов" в домашних условиях. Пошаговый рецепт.). Итак к нашим шампиньонам мы добавляем пасту Том Ям, кокосовое молоко и цедру лайма, провариваем до закипания. Далее закладываем чищеные креветки.
Варим пару минут и вводим сок лайма и томаты черри, порезанные на пополам. Доводим до кипения и снимаем с плиты. Подаём так, в тарелку кладём отварной рис или подаём его отдельно. Заливаем готовым бульоном и всеми ингредиентами, а сверху украшаем кинзой и долькой лайма. Итак, наш наваристый и вкуснейший Томми готов. Приятного аппетита!
Состав:
-Креветки в панцире 500гр
-Вода 1,5 литра
-Морковь 1/2шт
-Лук 1/2 головки
-Паста Том Ям 1/2 пакетика
-Лайм 1шт
-Шампиньоны 6-7шт
-Рис 100гр
-Кокосовое молоко 200гр
-Томаты черри 8шт
-Кинза 6-7 веточек
-Соль по вкусу
Если данная статья была для Вас полезной, подписывайтесь на канал и делитесь рецептами с друзьями в соцсетях - ПОДПИСАТЬСЯ
Последние статьи:
Как приготовить вкуснейшие "ЩИ"? Вот Вам пошаговый рецепт!
Как удивить своих близких сладеньким? Приготовьте им "Орешки со сгущенкой"
Вкуснейший, домашний "Творожный чизкейк"
Секрет приготовления вкуснейшего "Медовика"
Как приготовить вкуснейший десерт без особых усилий? Вот Вам рецепт вкуснейшего "Рулетика".