Текст: Дарья Зарембо
На территории Северной Америки есть архипелаг островов, который тянется вдоль границы между Канадой и США почти 80 км. Всего в архипелаг входит чуть меньше 2 000 тысяч островов (точное число не известно до сих пор).
Это место было популярным курортом в конце XIX — начале XX века. Здесь построил свой замок миллионер Джордж Больдт. С его именем связаны и две версии происхождения названия соуса.
По первой версии, жена местного рыбака поделилась рецептом заправки с женой миллионера. Соус им очень понравился, и под названием «Тысяча островов» он появился во всех ресторан при отелях «Уолдорф-Астория».
По второй версии, та же жена рыбака поделилась рецептом с известной актрисой, соус произвел на ту впечатление, и она же дала ему это необычное название.
Так или иначе соус стал знаменитым, попав в меню отеля «Уолдорф-Астория». Вскоре он стал классическим соусом для салатов в американской кухне.
