Как известно, все гениальное просто. И шашлык тоже. Для тех, кто не любит гадать с мясом и мудрить с маринадом, предлагаю надежный вариант, проще которого трудно придумать. Опыт не требуется.
Итак, мясо.
Оно должно быть сочным, нежным и хорошо жеваться. Чтобы гарантировать эти свойства, оставим баранину профессионалам и возьмем филе бедра индейки. Грудка, в принципе, тоже сойдет, ее резать удобнее, но если это первый опыт, за сочность не отвечаю.
Маринад.
Основа - соевый соус. Дает вкус, сочность и полностью заменяет соль. К нему добавляем растительное масло и сок лимона.
Пропорции.
Обычно на семью беру примерно полтора кило, от них и отталкиваться будем.
Соевый соус - стандартная бутылочка 150 г.
Масло - ложки 3-4.
Лимон - один, большой.
Кому охота, можно перца черного молотого добавить.
Все, больше ничего изобретать не надо.
Моем мясо, режем на куски так, чтоб на шампуры удобно было нанизывать и выкладываем в маринад.
Оставляем все это хозяйство на ночь.
Утром просыпаемся, радуемся хорошей погоде, едем на природу и получаем удовольствие.
Если просыпаемся, а за окном ливень хлещет, удовольствие не отменяется.
Просто ехать никуда уже не надо, достаточно достать мясо и поставить его на полчаса в духовку.
Разве не просто?