Огурец посевной, или огурец обыкновенный, - травянистое растение, известное человеку более 6 тысяч лет. Обычно употребляют огурцы в незрелом виде, когда плоды имеют насыщенный зелёный цвет, зрелый же огурец имеет яркий оранжевый цвет, напоминающий дыню, у которой с огурцом, кстати, общие "предки".
Незрелость огурца, к которой мы так привыкли, отражена и в его названии, слово восходит к греческому ἄωρος (незрелый).
Родиной огурца считаются Индия и подножия Гималаев (там его до сих пор можно встретить произрастающим в естественных, диких условиях). Огурец даже упомянут в Библии.
Что же представляет из себя огурец, если разобрать его по молекулам? Очень много структурированной воды - примерно 96 процентов, остальное приходится на небольшое количество белков, углеводов, клетчатки и витаминов с микроэлементами, поэтому огурец крайне низкокалориен, подходит почти к любой диете. Из витаминов плоды содержат витамин А (необходим для здоровья зрения и костей), B1 (улучшает работу мозга), В2 (полезен для кожи, костей и волос), В3 (снижает концентрацию холестеринов), В9 (здоровый жировой и углеродный обмены), С (восстанавливает повреждённые сосуды). Как видно из этого списка, для правильного рациона огурец совершенно необходим, к тому же это очень доступный овощ, поэтому его без проблем можно употреблять каждый день любому человеку.
Кроме того, плоды содержат калий, магний (нехватка калия и магния провоцирует судороги мыщц), цинк (поддерживает здоровье репродуктивной системы), медь (здоровый белковый обмен), марганец (кроветворение), железо (уровень гемоглобина), йод (здоровье щитовидной железы), хром (выведене токсинов), хлор (регуляция водно- солевого обмена), фосфор (здоровье костей и зубов), натрий (здоровье почек). Невероятный набор для такого привычного нам всем овоща!
Кроме того, у огурца много применений в качестве косметического ингредиента - например, маски для лица.
Что из неблагоприятного для человека может быть сокрыто в огурце? Здесь внимание следует обратить людям с повышенной кислотностью желудка, так как огурец эту самую кислотность только повысит, что может ухудшить течение язвенных болезней или спровоцировать их появление.
Кроме того, в несезонное для огурцов время нужно быть бдительным - многие химикаты, необходимые для ускоренного и эффективного роста, будут накоплены в кожуре и её лучше всего срезать.
Иногда встречаются огурцы с пустотами внутри? Из-за чего это происходит? Существует несколько причин:
-неправильный полив
-неправильное питание растение
-проблемная почва
-перепад температур
Даже такое простое растение, как огурец, требует бережного отношения на этапе роста, если садовод хочет получить отличный результат.
Огурец несёт в себе огромную пользу для здоровья человека, однако соблюдайте меру при употреблении - даже они могут навредить.
Будьте здоровы!