Предлагаем приготовить простую, но очень вкусную слоистую запеканку из картофельного пюре и фарша.
Пошаговый рецепт картофельной запеканки с фаршем
Картофель 5-6 шт.
Фарш домашний 400 гр.
Лук 1/2 луковицы
Томатная паста 100 гр.
Яйцо 1 шт.
Масло сливочное 10 гр.
Молоко 50 мл.
Сыр твердый
Соль, перец, куркума
Зелень по вкусу
1. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Толкушкой растолочь пюре.
3. Добавить яйцо, влить теплое молоко и сливочное масло, перемешать.
По консистенции пюре должно получиться не очень плотное, но и не слишком жидкое, похожее на деревенскую сметану высокой жирности.
4. Лук нарезать мелкими кубиками, выложить на разогретую сковороду, обжаривать до золотистого цвета.
5. Выложить фарш, тщательно перемешать.
6. Вылить разбавленную водой томатную пасту в фарш, накрыть крышкой, тушить на среднем огне 10-15 минут (до готовности).
7. За несколько минут до готовности добавит соль, перец, куркуму и приправы по вкусу.
8. Подготовить емкость для запекания. Дно и борта смазать тонким слоем масла.
9. Выложить слой пюре толщиной 1,5-2 см.
10. Выложить слой фарша примерно такой же толщины. На форму 24 см. у нас разместился весь объем заготовленного фарша.
11. Выложить верхний слой пюре такой же толщины. Сверху посыпать тертым сыром.
12. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут до образования корочки из сыра.
Подавать можно сразу после извлечения из духовки, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с секретами приготовления уже на edadada.ru