Полезная и вредная еда - предмет постоянных споров и диетологов, и приверженцев правильного питания вообще. Этот рецепт сложно назвать блюдом "здоровой и правильной пищи", но иногда так хочется вспомнить студенческие годы. Именно тогда мы впервые попробовали, а потом готовили на все варианты жареные пельмени.
Ингредиенты
пельмени - один килограмм
вода - один стакан
масло растительное - две столовые ложки
соль, перец и другие приправы - по вкусу
Приготовление
Пельмени я брала домашнего приготовления. После лепки их нужно немного подморозить, чтобы они держали форму. Я отправляла в морозилку на 40 минут.
Методом проб и ошибок был выработан идеальный в моем понимании рецепт приготовления блюда: сначала обжарка - потом варка.
Этот способ позволяет избежать того, что пельмени становятся рыхлыми. Получается также, как с котлетами.
Смазываем сковороду маслом, отправляем подмороженные пельмешки на сковородку.
Обжариваем одну сторону, переворачиваем, солим, перчим, приправляем.
После того, как подрумянится и вторая сторона, добавляем в сковороду один стакан воды. Я, когда добавляю, снимаю сковородку с плиты. Потом ставлю на медленный огонь и варю 7-8 минут.
Все блюдо готово. Оно получается в меру промасленным, нерыхлым, с потрясающим ароматом. Еще и очень красиво.
Приятного аппетита!